中医上常说“以形补形”，意思就是说用形状和功能相似的食物来补充身体的相对器官和功能。例如，核桃外表酷似人脑，一直被视为健脑益智的最佳食物。
那么，多吃核桃真的能让宝宝变得聪明，核桃真的可以补脑吗？
吃核桃真的能补脑？一颗完整的核桃仁外观上看来就像人的大脑，于是人们很容易联想「以形补形」，直接认为多吃核桃有补脑的功效。但实际上，每天多吃几颗核桃并不能让人变聪明，也无法改变智商。
有人为了改善记忆力下降的状况，每天狂吃核桃，还不忘搭配牛奶，想着可以补钙又补脑。结果坚持两三个月后，记忆力没有多大改善，反倒是胖了几斤。
核桃仁本身包含多种人体所需要的微量元素，其中包括丰富的维生素B以及维生素E，维生素E有一定的抗氧化功效，还能促进人体血液循环。给孩子吃适量核桃，有助于其脑部发育。
核桃仁蛋白含量虽然高达百分之十几，但是其质量无法和肉蛋奶豆中的蛋白相比，另外考虑到其脂肪含量高达百分之五十，因此不能作为蛋白的优质来源。
除此以外，核桃里面还含有大量脂肪物质。核桃果仁的脂肪物质里面含有Omega-3脂肪酸，它是一种α-亚麻酸，含量大概占总脂肪酸的10％，比一般的坚果类油像葡萄籽油、菜籽油、花生油的α-亚麻酸含量要高。
α-亚麻酸可以转化为DHA，但是转化率非常低，所以核桃并不是补充DHA的最佳食物来源。DHA对于孩子来说，能够起到促进脑部发育的作用。对成人来说，有助于保护心脑血管，降低患上心脑疾病的风险。
哪些食物富含DHA呢？例如鱼类：鲣鱼、鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、竹荚鱼等；海藻类。因此，说到补脑的话，核桃仁并不是最佳的选择。
虽然核桃仁营养丰富，也有一定的补脑效果，但是食用的时候，不能过量，大概一天摄入3-4颗即可。
核桃仁里面的脂肪类物质占比约60％，如果平时在家里把核桃当成零食来吃，一吃好几十个，相当于就是给身体喂油，不仅无法起到补脑的效果，还会摄入过多油脂，影响身体健康。
特别是对孩子来说，一下子吃太多核桃仁会容易引起消化不良、积食，从而影响身体对其他营养物质的吸收。原本想补充营养，结果反而加剧营养不良。
如何给宝宝补脑？大脑的聪明与否，取决于大脑神经递质的多少和传播的速质。而大脑的发育要靠蛋白质，DHA，锌，铁，磷脂。这几种营养素是促进大脑神经递质发育和连接的根本。
蛋白质是生命的奠基石，DHA是促进大脑神经递质的分裂，锌是连接神经递质的，铁，和磷脂是促进大脑神经鞭鞘的发育，所以这几种缺一不可。
因此家长要想让宝宝聪明，就要在饮食上多下功夫，要保证宝宝的营养均衡，养成良好的饮食习惯，不偏食不挑食。可以多让宝宝吃含有蛋白质、锌、磷脂等高的食物。
①谷类：大米、小米、糯米、黄米、玉米。谷类食物含B族维生素和维生素E、蛋白质、脂肪、矿物质多。
②麦类：大麦、小麦、荞麦、燕麦、莜麦。含脂肪多，并含有健脑成分油酸、亚麻酸及钙、磷、铁等。
③豆类：主要是大豆、含有相当多的氨基酸和钙以及蛋白质、脂肪等健脑营养成分。
④薯类和南瓜也是健脑食品，主要是含维生素和糖较多。
⑤芝麻、花生是比较理想的健脑食品，主要是含不饱和脂肪酸和蛋白质、钙等。
⑥水产品：鱼、虾、贝、淡菜、牡蛎、紫菜、海带等。
⑦干鲜果品：健脑的干鲜果品有枣、葡萄、柿子、柑橘、栗子、莲子、菱角、南瓜子、西瓜子、松子、桂圆等。
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