印象里小时候吃得最好吃的美食之一就是蒸蛋糕，那时候条件不太好，每隔几天，妈妈就给我们蒸4个鸡蛋的蛋糕，熟了以后，放上醋和香油，每个人一个小碗分开吃，那时候还泡着馒头吃，现在好像再也吃不到儿时的那种味道了。
最近伏天快过去了，不仅孩子没大有胃口，连大人也是，早餐一定要吃，而且要吃的有营养，想着把蛋白质和维生素融合在一起，做给孩子吃，于是，就做出来了这道美食。
西蓝花配鲜虾蒸蛋
食材：
西蓝花一盘、豆腐一块儿、大虾半斤、鸡蛋1个或者两个都是可以的
调味品：食盐3g、生抽10g、食用油5g
步骤：
1.首先清洗好食材，我们今天用大煎炒锅，中火预热，滴几滴油，转小火，放入蒜末爆香，然后放入西蓝花翻炒一下，放入豆腐和大虾。
2.最后呢，放入鸡蛋，直接打入鸡蛋，不要搅拌，出来就是晶莹剔透的鲜虾蒸蛋。
3.只需要5分钟，一道营养全面的主食做好了，孩子完全可以当主食，我们就放了少量的食盐，里面有大虾，含有蛋白质，有鸡蛋，还有豆腐和西蓝花。
蛋白质、维生素和钙全都包括了，再配上一杯蛋白质粉或者牛奶或者小米粥，一上午精力充沛，活力满满。
如果你也为孩子早餐吃饭苦恼，不妨试一下。
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