蔓越莓奶香米糕，糕体松软好嚼，却又不失劲道是中式点心中非常受欢迎的一款美食。
今天这款米糕做法特别简单就是用粘米粉和牛奶、酵母做出来的，没有任何添加剂奶香味十足，老人孩子都非常适合吃，加入蔓越莓口感风味更加的出众。
蔓越莓奶香米糕
配料
牛奶
160g
新良粘米粉
150g
白糖
10g
干酵母
1.5g
蔓越莓
适量
玉米油
适量
蛋糕纸膜
5个
制作
步骤
01
准备好所有食材，酵母，白糖，牛奶全部称量好
02
牛奶中加入白糖搅拌至白糖完全融化没有任何颗粒
03
加入酵母继续搅拌至酵母完全融化
04
加入称量好的粘米粉
05
用蛋抽搅拌均匀至浓稠顺滑
06
盖上保鲜膜温暖处发酵45分钟，表面出现泡泡
07
发酵好再次用蛋抽搅拌进行排气，这步很重要不可省略
08
蛋糕纸膜里面刷上适量的玉米油方便脱模
09
米糕糊倒进纸膜中放入蒸笼中再次醒发20分钟
10
表面放上适量的蔓越莓碎，冷水上锅大火烧开后蒸18分钟关火焖5分钟即可食用
成品
小贴士
粘米粉就是大米粉，没有粘米粉可以用大米打碎但是口感可能会有点颗粒粗糙感。牛奶夏天用常温的即可。发酵完成后一定要搅拌进行排气不可偷懒哦。中途不要开盖，关火焖一会再开不然也会回缩的。"标签：