虽然已经过了立秋，但天气还是十分炎热。这就导致了孩子食欲不佳，吃饭只吃一两口。
很多家长觉得孩子这是上火了，喝点下火的偏方就好，但殊不知，这样只会害了孩子。
前段时间，广东发生了这样一起令人心痛不已的事情：
三个娃娃全部中毒进了医院！
事情发生在广东中山，吴女士结婚多年，育有三个孩子（4岁大的儿子和10个月大的双胞胎儿子）。
夏季天气太热，孩子食欲不振，为了给孩子们“降降火”，吴女士就喂了孩子“冬瓜水”。
这“冬瓜水”又名“七夕水”，是在七夕这天把冬瓜放进密封罐中发酵三年化成的冬瓜汁，广东地方的人认为对中暑、下火有“奇效”。
孩子们喝了“冬瓜水”后，相继出现了口唇青紫、恶心、呕吐等症状。
吴女士吓坏了，赶紧把孩子们送进医院急救。当晚，三个娃娃都被送进了重症监护室。
医生诊断后发现，孩子们是因为食用了陈年“冬瓜水”导致了亚硝酸盐中毒。
长期腌制的“冬瓜水”经过化学反应会产生亚硝酸盐，与人体的血红蛋白反应之后，会抑制正常的血红蛋白携带氧气和释放氧气的能力。
治疗不及时的话，甚至会呼吸困难、昏迷、心力衰竭和呼吸衰竭。
在医生的抢救之下，三个孩子终于脱离了危险。
在此也要告诫各位家长，千万不要什么东西都给孩子吃！
亚硝酸盐中毒的潜伏期长短不等，视摄入亚硝酸盐的数量、浓度而定。长者有1～2天，短者仅10分钟左右。
通常中毒的儿童最先出现发绀、胸闷、呼吸困难、呼吸急促、头晕、头痛、心悸等症状。
中毒严重者还可出现恶心、呕吐、心率变慢、心律不齐、烦躁不安、血压降低、肺水肿、休克、惊厥或抽搐、昏迷，最后可因呼吸、循环衰竭而死亡。
吴女士家三个娃娃的遭遇令人心痛，但这并不是个例。
曾有3岁小朋友吃了“蒜苗炒腊肉”，第二天萎靡不振，呕吐，吃不下饭，医生确诊为亚硝酸盐中毒。
6岁的小男孩长期都吃路边的的里脊饼，亚硝酸盐中毒，患上了肾衰竭。
淮安一名5岁的幼童，在夏天的时候多吃了几口卤菜，差点儿丢掉性命。孩子被送去医院的时候，脸色发青、嘴唇发紫，直喊头晕。
这些事件无不在告诉我们亚硝酸盐中毒的严重性，作为家长，我们该怎么做才能避免此类事件发生在自家孩子身上呢？
为了预防亚硝酸盐中毒，要切实做到以下几点：
1.保持蔬菜新鲜，不要吃腐烂变质的蔬菜，烂菜亚硝酸盐含量高。
2.不要吃刚腌过的菜，如酸菜，在腌制的第8天内亚硝酸盐含量最高，腌菜时应稍多放些盐，至少要腌上20天以后再吃。吃酸菜时最好同吃一些富含维生素C的水果可减少亚硝酸盐的危害。
3.肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐的用量应严格按国家卫生标准的规定，切不可多放。
4.不喝苦井水，不用苦井水煮饭。
5.保管好亚硝酸盐，防止误把亚硝酸盐当食盐后碱用而误食中毒。
除了人为添加的亚硝酸盐之外，还有两种蔬菜自己就能产生亚硝酸盐。
久存的绿叶蔬菜
绿叶菜中含有一定的硝酸盐，存放的过程中，会被蔬菜自身的“还原酶”转化成亚硝酸盐。存放的越久，其含量越高，毒素越大。
所以说，蔬菜要勤买勤吃！不要为了一时的方便就一次买一大堆，一吃吃一礼拜。不仅维生素丢失了，还不利于身体健康。
隔夜菜
这里所说的隔夜菜，主要是指隔夜的蔬菜和凉拌菜。
蔬菜和凉拌菜在放置一段时间后，会在细菌的作用下产生大量的亚硝酸盐。二次加热如果不彻底，非常容易引起宝宝腹痛、腹泻。
长期吃隔夜菜患癌的几率也会大大增加。不管大人小孩都应该尽量少吃。
孩子的生命敏感而脆弱，家长一定要注意饮食问题，别等到出了事才后悔莫及。
最后，愿所有孩子都能安稳度过童年，都能有一个璀璨而美好的未来！
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