随着生活水平的不断提升，人们对于饮食方面的追求也是越来越高，除了能填饱肚子的正餐之外，很多人都会选择各种各样的小吃，而小吃当中油炸食品就是大家非常喜欢吃的食物，不仅拥有了金黄酥脆的外表，吃起来的味道也好，受到了很多大人和小孩的喜爱。
虽然一般油炸食品外面也有卖，不过对于外面买的食物，很多家长都不放心孩子吃，毕竟店家为了节省成本就会反复的使用食用油炸制食物，这导致食用油当中会出现很多致癌物质，吃着这种食用油炸制的食物，一些有害物质也会随着食物进行到咱们身体里面，所以更多人会选择在家制作油炸食品，今天小编就给大家分享下炸鸡翅的方法，可能大部分人在炸制之前，都会先急着腌制，然而除了腌制之外，还有非常关键的一步，下面咱们就一起来看看做法。
【炸鸡翅的方法】
首先挑选比较新鲜的冻鸡翅，再把鸡翅放到清水里面进行解冻，接着用刀在鸡翅的表面 划上两刀，这样可以让鸡翅更入味，也更加容易炸透，这样吃起来的口感更好，把处理好的鸡翅放到碗中，往里面加入适量的料酒和姜丝，大概腌制15分钟，然后倒出里面的血水，重新往里面加入打好的鸡蛋，适量的耗油，食盐，白糖，生抽，淀粉和胡椒粉，用筷子将其搅拌均匀，最后把鸡翅捞出放到面包糠里面裹上一圈，再放到热油锅当中进行油炸，炸制表面金黄即可出锅。
以上就是炸鸡翅的方法，其实想要鸡翅炸出来更香更入味，除了腌制之外，更重要的是多加划刀这一步，这样才能让鸡翅更加入味，胡椒粉的香味也会更加容易到鸡肉里面去，对于这个做法，大家学会了吗？
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