文丨橘妈
每天一个鸡蛋、一杯牛奶，保证孩子营养。
这句话大部分父母都听过，也是这样做的。每天早上起床，绝大多数父母给孩子准备的早餐里都会有一个鸡蛋。
煎、煮、炸、蒸，鸡蛋的做法五花八门，既不失口味也不丢营养，简直就是全能营养品。
然而，前段时间发生的一件事，让我们对吃鸡蛋有了新的认识。
因为父母工作都在外地，家庭条件也不是很好，小敏一直跟奶奶生活在一起。两口子外出打工，奶奶在城里的房子里照顾小敏，看上去也并没什么。
周末的时候，爷爷会从农村带一些新鲜的蔬菜和鸡蛋来看小敏。鸡蛋是自家山上的鸡下的山鸡蛋，蔬菜诠释自己种的没打过任何农药，也没施过话费。
这天爷爷一下拿来一整筐鸡蛋，奶奶嫌每次都要煮太麻烦，直接将整筐鸡蛋都煮了，煮了十几分钟鸡蛋还是半熟的时候就捞了出来。
奶奶想：这样既节约时间又不浪费煤气，想吃的时候拿出来一热鸡蛋就熟了，简直不要太方便。
小敏很喜欢吃山鸡蛋，那天吃了不少奶奶做山鸡蛋。
一周之后，小敏的状态有点不对劲，感觉精神状态不是很好。
又过了三四天的样子，小敏突然晕倒，奶奶这才害怕起来赶忙打电话叫回了儿子，将孙女送到了医院。
可最终，小敏没能渡过这次难关。
医生告诉小敏的家长：鸡蛋没熟透会滋生大量的细菌，严重的就会危及生命。
事后小敏的爸爸才发现放在冰箱里的半熟的鸡蛋，奶奶为了省电冰箱里的温度开的并不低，熟鸡蛋在一周的时间里，虽然表面没有什么变化，其实已经滋生了大量的细菌。
吃鸡蛋其实是很讲究的，这些问题一定要注意：
1. 鸡蛋一定要熟透
以前很多人会给孩子吃煎的半熟的鸡蛋，蛋黄还在流动，也就是我们所说的溏心蛋，其实这样很不卫生，因为细菌很多，现在已经很少有家长会给孩子吃这样的煎蛋。鸡蛋要熟透也几乎成了一种常识，但这些还不够。
2. 吃鸡蛋有禁忌，这些食物不能搭配
鸡蛋不能跟豆浆搭配。
豆浆中含有胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白结合，会造成营养物质的流失，鸡蛋吃了基本等于白吃。
3. 水洗鸡蛋很容易滋生细菌
煮熟的鸡蛋外面会有一层薄膜，这层薄膜其实很容易去除，但有些人喜欢用水清洗。
其实，自来水中都会含有一定的氯气，能起到净化水质的作用，但对于人体来说，氯气却是有度的。没有煮熟的自来水中含有一定浓度的氯气，这些物质会通过蛋白膜进入鸡蛋，使鸡蛋发生变质，甚至会引发食物中毒。
鸡蛋是我们最常用到的大众营养品，营养含量高，但一定要知道食用鸡蛋的基本常识，只有这样我们才能真正发挥鸡蛋的价值，让孩子的更加健康的成长。
煮熟是基本，搭配是重点，还要注意食用的方式，吃鸡蛋才能更营养，更健康！
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