大家好，我是皖家小迪，一个爱美食从零学起的宝妈。因为各种原因，婆婆没有帮我带孩子，所以从孩子出生，我就成了全职宝妈，虽然很辛苦、很枯燥，但看到孩子一天天健康快乐的长大了，我心里也是很幸福，也挺有成就感的。成了全职太太之后，免不了要准备一日三餐，其实我是个小白（每个女孩子在没结婚之前应该都和我一样，什么都是妈妈给您搞的好好的，结了婚之后，特别有了孩子之后就必须接受现实，一切靠自己），所有我现在也是从头学习中，因为以前都是孩子爸爸准备吃的给我们，现在孩子爸爸越来越忙，所以在没有他的情况下，我和闺女也要自食其力。更多的也是为了孩子吃到健康的，宝爸也吃到健康的。所以我就开始从最简单的做法开始学起，一步一步开始学，当然我现在很享受这个过程，每次我又做成功了一个简单菜或者面食。我心里都是很有成就感的（是不是幸福感太低）。而且我也会把我做失败的经验分享给大家，这样的话你们也可以从我的失败中汲取经验。同样的道理如果我做的不好，也真的恳请你们在下方给留言提意见，让我这个新手也快快成长!!
今天我尝试做的菜是一道家常手撕包菜。为什么手撕包菜好吃，其实它是有两个“秘诀”的，第一个秘诀就在“手撕”，而不是用刀切，因为用刀切的话会破坏包菜爽脆的口感，而用手撕的包菜它不仅更容易入味，而且还能更好的保护蔬菜中的维C(我在网上查了一下维生素c是很容易丢失的丢失的营养素，维生素c不仅怕热还怕金属，所以手撕可以更好的保护维c)。第二个秘诀就是在炒之前，先用油煸炒一下，然后在炒制。这样可以让包菜快速入味，而且口感也更脆爽。如果掌握好这两个秘诀，你也可以炒出餐馆的味道，下面就一起来看看我是怎么做的吧！
【食材】
包菜、五花肉、红米椒、大蒜、姜、陈醋、盐、生抽、蚝油、白糖
【制作方法】
1、准备一个包菜，用手掰下几片包菜叶，把包菜撕成小块，撕好之后，放盐水里浸泡一会（在外面买的菜，一般我都喜欢放盐水里浸泡一会，这样才会吃的放心）
2、准备一下配菜：姜蒜都切成片，小米椒切成小丁，五花肉切成片。
3、热锅烧油，油热后，倒入我们洗好的包菜煸炒一会，包菜帮子很难入味，我们就可以用铲子按压一下，让它更好的入味。煸炒好之后盛出备用。
4、在到少许食用油，把五花肉放进去煸炒出油后，下入小米椒、姜蒜爆香。爆香后我们加少许生抽、蚝油，炒出香味后，加入之前炒好的包菜，这个时候加少许食盐，在加点白糖提下鲜。
5、这个时候只需要在煸炒一分钟左右，淋入我们的香醋就可以出锅了。一个清甜爽脆的手撕包菜就做好了。孩子常吃增强体质，女人常吃美容养颜，抗衰老。
【小结】
1、手撕包菜的精髓就是手撕，这样可以更好的保存包菜的口感，而且还能更好的保护蔬菜中的维C
2、炒包菜之前，一定要要先把包菜煸炒一下，这样包菜可以更好的入味。
【美食相关】
包菜的营养价值特别高，它含有多种人体必须的维生素和微量元素，另外胡萝卜素和氨基酸等物质也是包菜中最重要的存在，平时人们食用包菜能促进身体代谢，也能抗氧化减少多种衰老症状的发生。
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