宝宝慢慢长大，能吃的食材越来越多，食物的样式也更加多种多样，不再只是简单的泥糊啦，真的太好了，想到要给宝宝做各种好吃的，就感觉很兴奋呀！
都说吃鱼能让宝宝更加聪明，所以，馨妈要给大家推荐一种鱼，之前都是蒸一蒸，打成泥给宝宝吃，今天我们换一种花样，来看看是什么吧~
今天给宝妈们带来的宝宝辅食——茄汁鳕鱼丸。看名字就知道了，是一道鳕鱼丸子，鳕鱼是一种营养极高的深海鱼类，丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、DHA，对宝宝的脑部发育非常有益，这就是为什么说，吃鱼能变得更聪明的原因了。除了鳕鱼，馨妈在这道丸子里，还添加了里脊肉。西兰花、胡萝卜，是不是营养密度一下高了好几档！最后，特意淋了一些自制番茄酱汁在丸子上，除了丸子本身的鲜美，还有略带酸甜的茄汁，口感更加丰富了，还开胃哦~
鳕鱼小科普：鳕鱼属脊椎动物门，多是生活在海洋底层和深海中下层的冷水性鱼类。鳕鱼肉质鲜美、营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素 A、维生素 D、钙、镁、硒等营养元素，是鱼类中蛋白质高、脂肪低的优质品种。
宝宝吃鳕鱼的好处：
1、健脑益智
鳕鱼含有的DHA、不饱和脂肪酸等营养物质能增强婴幼儿的记忆力，并提高智力。而且鳕鱼含有的卵鱗脂是人脑中神经介质乙酰胆碱的重要来源，对于增强宝宝的思维能力和分析能力，大有益处。
2、促进宝宝骨骼发育
鳕鱼中有较高含量的钙、磷、维生素D等营养成分，维生素D还能促进宝宝对钙质的吸收，所以对于宝宝的骨骼和牙齿发育有促进作用
3、促进生长发育、提高免疫力
鳕鱼含有丰富的优质蛋白，它的脂肪含量却是超级低，甚至少于0.5%，差不多和鲨鱼肉一样了。而且在鳕鱼里面，值得一提的还有鳕鱼肝脏里面的含油量高达45%，同时含有维生素A、维生素D以及维生素E。而且鳕鱼的鱼脂里有着球蛋白、白蛋白以及磷的核蛋白，以及儿童发育所需要的各种氨基酸。这些优质的营养元素能够帮助宝宝提高自身的免疫抗病能力。
需要提醒宝妈们，在给宝宝添加这道辅食时，要确保宝宝对食材都没有过敏反应哦！第一次给宝宝添加新的食材时，单独添加，量要少，连续吃三天，观察宝宝是否有过敏现象，有的话要立即停止食用！
餐谱名：茄汁鳕鱼丸
食材清单<<重点：辅食制作量不代表宝宝添加量
跟我一起做▲步骤一：将锅中倒入清水、煮开，水煮开后，将洗净的胡萝卜和西兰花放入锅中焯水
▲步骤二：将焯水后的胡萝卜和西兰花，分别切碎，备用
▲步骤三：将准备好的猪肉和鳕鱼改刀，切成小块
<<重点：妈妈们在处理鳕鱼时，再检查一下，把鱼刺去干净
▲步骤四：然后用柠檬腌制一会，去去腥
▲步骤五：将腌制好的猪肉和鳕鱼倒入料理机中
▲步骤六：将猪肉和鳕鱼打成细腻的泥
▲步骤七：将打好的肉泥倒入碗中，然后倒入切碎的胡萝卜和西兰花，再加入适量淀粉
▲步骤八：将所有的食材一起搅拌均匀
▲步骤九：然后锅中倒入清水，开火煮开
▲步骤十：水煮开后，开始搓小鱼丸子
<<重点：馨妈是取一点肉泥放在手上，稍微搓一下，宝妈们可以用自己的方式哦，丸子的大小，宝妈们根据宝宝月龄大小来决定
▲步骤十一：将搓好的鱼肉丸子放入开水锅中，煮至丸子熟透就可以出锅了
<<重点：小丸子煮至漂浮在水面上就差不多了，然后再继续煮几分钟，保证食材熟透
▲步骤十二：丸子煮熟出锅后，再淋上一些自制的番茄酱汁，好看又好吃，还开胃
▲步骤十三：又嫩又香，还有点酸甜的鳕鱼丸子就做好啦，快给宝宝试试吧，健脑的哦
参考月龄：11月+
制作成功率：95%
重点关照1、这道辅食中的茄汁，是怎么做的呢？
a、准备好食材：番茄1个
b、番茄去皮，倒入料理机，加适量水，搅打细腻（自己用刀切碎了也可以，只是没有打的细腻）
c、将打好的番茄倒入平底锅，中小火进行熬煮（煮的过程中可以加一点柠檬汁，有延长保存期的功效）
d、熬至浓稠即可（12月以上的大宝宝，可以加入少许冰糖进行熬制）
吃土司、煎饼、薯条等，蘸点番茄酱还是很不错的哦！
2、怎么辨别真假鳕鱼？
鳕鱼和油鱼很像，营养价值也不在一条线上，由于价格差距比较大，一些黑心商家会用廉价的油鱼来冒充鳕鱼，馨妈推荐几个小方法，教大家进行辨别：
a、看价格：鳕鱼是濒危鱼种，捞捕量被严格限制，因此它的价格并不便宜。一般鳕鱼的售价至少每公斤在200元以上，而油鱼每公斤一般不会超过60元。如果看到价格过于低廉的鳕鱼，我们一定要谨慎购买，千万不能贪图小便宜。
b、用手摸：这个方法在两者冰冻时很难区别，适用于在解冻后，鳕鱼摸上去就会很柔滑。解冻后摸鱼皮，鳕鱼是很光滑像有一层黏液膜一样，而油鱼则要相对粗糙一些。
c、看鳞片：鳕鱼鳞片较小,身上有小小的银色圆点,肉色较浅，而且鳕鱼的鳞片非常锋利,摸上去像针刺一样,而油鱼的鳞片则无此特征。
d、看肉和皮的颜色：鳕鱼的鱼段皮发白或灰白,色淡,肉质细腻；油鱼的皮为灰黑色,色深,有网格状,肉质较硬且粗糙。真鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白,油鱼仔细看后会发现呈黄色。
e、看横切面：鳕鱼肉色洁白,肉上面没有特别粗特别明显的红线，鱼鳞非常密,是一片压一片的那种。横切面大的是真鳕鱼，横切面小的则可能是油鱼。这是因为鳕鱼的体积比油鱼大。油鱼中间会有一条淡黄或淡红色的线条，而鳕鱼是没有的。
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