请看小豆今天的生活食谱——甜椒炒鸡胸肉
今天我做的这道菜是特别简单而容易的，关键是我觉得他很适合孩子吃！甜椒又称为柿子椒，是属于辣椒的变种，因为它有多种不同的颜色，所以有时候也叫“彩椒”。和辣椒相比较，它口感不辣略带微甜，经常是作为蔬菜来食用而不是调味料。
柿子椒含有丰富的维生素C和萝卜素，维生素E和叶酸等。
甜椒是外表紧实，表面有光泽，营养丰富，可以做沙拉。炖菜，煎炒等等！
要说我这么喜欢做菜研究菜谱完全取决于我家宝宝，记得他小时候给他做辅食基本是做什么吃什么，反倒是长大了越来越挑食，有时候看到他对食物的挑剔真的是特别的怄火。为此我总是想方设法变着花样做一些合他胃口的食物，只想他能多吃一些。
有些朋友说，是因为我太花心思，花样太多导致他的挑食，有时候我也在反思是不是如此，但是内心总归是矛盾的，做母亲总归是做不到狠心的地步，特别是当有满桌子美食我们大人在大快朵颐，反倒是孩子在吃那寡淡无味的白米饭时，内心总是焦虑和自责的，不得已必须想办法去学习希望能做出让他喜欢并且爱吃的菜。
一次偶然的机会，我发现了甜椒，被它们五彩的颜色所吸引，饱满而透亮，当得知它们的营养特别的丰富并且口感也很好吃时，第一时间就想着可以用它来做菜，我想肯定很受欢迎。
甜椒最早出现是在国外的餐桌上，因为外国人的饮食文化总归是比较单一的，只是近几年流传到国内，大受欢迎，那它的吃法也有很多，生吃熟吃都可以，有做沙拉，披萨凉拌，炒菜，烧菜，举不胜举，不仅仅是因为它额营养丰富，还有口感，酸酸甜甜的有时候真的比麻辣鲜香更得人心。再加上它颜色鲜艳亮眼，真真的做到了色香味俱全。
那甜椒配上鸡胸肉一起炒也是很多人士的最爱。据说这还是一道健身减肥食谱，经常被用来当做健身达人的营养食谱。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，脂肪含量低也是拥有丰富的维生素C蛋白质含量都比较高，而且还容易消化，无论是孩子还是成人多吃鸡肉都会有增强体力，强壮身体的作用。
【食材准备】：甜椒两个（颜色随意）鸡胸肉一块
具体做法如下：
第一，鸡肉切丁状放入碗中加入少许的糖和淀粉、生抽黑胡椒拌均匀腌制片刻
淀粉和糖，少许的黑胡椒
少许生抽
第二，甜椒切丁备用
第三，热锅凉油，把鸡肉倒入锅中快速翻炒至鸡肉变色后加入甜椒和盐继续翻炒，大火炒一分钟左右滴入少许生抽既可以出锅。
热锅凉油
鸡肉变色微熟
一盘甜椒炒鸡肉就出锅了，甜椒的香甜加上鸡肉的滑嫩，确实是特别好吃
初次做这道菜的时候真的不知道我家宝宝会不会吃，但是事实证明它太适合做给孩子吃了，宝宝那一餐基本都在吃这道菜，而且是一口接上一口。
如果你也喜欢甜椒的口感，建议你可以去试一试，简单适合
——小豆碎碎念至小Tips——如何炒出的鸡胸肉滑嫩不发柴？
1. 为了更好的做出鸡肉滑嫩的口感，在腌制鸡肉时加入少量的糖，因为糖能增加肉中蛋白质的持水力，水分多了，鸡肉吃起来自然就嫩了。
2. 淀粉是为了让鸡肉上浆，也是为了让肉质更嫩，鸡胸肉一般情况下炒不好很容易干柴。所以加入淀粉腌制更加合适了。
3. 另外注意就是冷油下锅是鸡肉不变老的一个小技巧。
一盘营养丰富色彩鲜艳的甜椒炒鸡肉就是这么简单又容易，只要记住这几天，人人都能做烹饪高手。
我是尹小豆，一名喜欢做饭热爱分享并且还爱写的85后宝妈，如果您看完这篇文章觉得喜欢或者有帮助，可以点➕号关注我。也许我没有精美的美食和动听语言，但是每个人心中都有对美味的定义，简单又不失生活本色就是我的初衷，我喜欢把它们呈现出来，留存备案，代替大脑就很有意义。也欢迎您有更多的意见和想法可以和我互动交流。感谢您赏阅。下次再见！
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