大家都知道，鸡肉中含有丰富的蛋白质，尤其是鸡胸肉，它的蛋白质含量是最高的，所以鸡胸肉一般都作为运动员及健身爱好者的蛋白质主要摄入源之一，用来增肌食用。而且它还含有多种维生素，具有易吸收好消化的作用。同时，它还具有益气补虚、健脾胃的功效，对营养不良、贫血等有很好的食疗作用。
鸡胸肉的营养价值非常高，但是很多人都不爱吃，因为它的口感有些柴，不是特别好。那今天洁子就给大家分享一种鸡胸肉的做法，无论是用来炒菜、当做零食，还是作为宝宝的辅食都是非常棒的，喜欢的朋友可以试一试哦。
食材准备：
生姜半块，白葱半根，鸡胸肉2块（500克）
制作步骤：
第一步：把鸡胸肉清洗干净后切成小块。
第二步：锅中加入凉水，放入切好的鸡胸肉，再放入适量的葱段和姜片，开大火把水烧开。
第三步：水烧开后，撇去水面的浮沫，然后转中火，继续煮20分钟。
第四步：20分钟后，取一块鸡胸肉用筷子轻轻扎一下，如果鸡胸肉很轻松的就裂开了，鸡胸肉就煮好了，如果没有还需要继续煮，直至能够轻松扎开。
第五步：准备一个保鲜袋，把煮熟的鸡胸块倒进保鲜袋中，再用擀面杖擀碎。
第六步：小火加热平底锅，把鸡肉碎倒入锅中，然后加入半勺食盐、一勺耗油，把它翻炒均匀。
第七步：翻炒15分钟后，鸡肉碎变成这样金黄松散的状态即可。
小贴士：
1、初煮鸡胸肉时，一定要要捞净水中的浮沫，捞出肉块后再用热水多冲洗几次。
2、子炒鸡肉碎的时候，要用小火不停翻炒，火大了肉松就会变得干硬，口感很差。
3、鸡肉松在给宝宝作为辅食的时候，可以用料理机打碎一些，这样更容易消化，而且易吞咽，成人吃可省略这一步。
这样做出来的鸡肉松营养丰富，而且没有任何添加剂，无论是作为小朋友的辅食，还是平时在家里煮粥、炒菜的时候都可以放一些。吃起来咸香味美，而且做法也特别简单，喜欢的朋友赶快动手试试吧。
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