大家好,我是:我又把面包烤糊了
半年前有个朋友私信我想看磨牙棒,我这两天才做出来。想一想,她小孩现在牙估计也不用磨了...所以我把这个配方稍微改了一下,大人小孩都能吃,又脆又香。
磨牙棒配方低筋粉:75克
高级粉:75克
炼乳:10克
老面:10克
糖:8克
奶粉:8克
盐:1克
水:75克
色拉油:10克
抹茶粉:3克
红曲粉:2克
其中抹茶粉3克是做抹茶口味的,红曲粉2克是做红丝绒口味的。
这个配方可以衍生出3种口味的磨牙棒。
制作步骤首先高筋粉和低筋粉过筛。
加入所有原材料,这个面团不需要醒发。
所以直接搅拌成团就行了。
如果要做抹茶口味,就把3克抹茶粉加到水里面搅匀。
如果要做红丝绒口味,就把2克红曲粉和水搅匀。
最后加入10克色拉油简单搅匀就好。
这是三个口味的配方,简单跟大家说下。
如果是给宝宝吃的,可以把炼乳,老面,糖去掉。其余配方比例不变。
老面就是平时做面包剩的面团,没有就不放。
然后把所有面团分开搅匀。
用擀面杖,擀长折叠再擀长再折叠,这个步骤持续20分钟。
建议大家可以某宝买一个家用压面机,100多块。
平时做做面包也很方便。
直到表面光滑为止。
延展性是很强的。
然后把面团稍微擀长,用刮板切掉面团头和尾。
再切一根双手一上一下搓出纹路。
最后把磨牙棒上下两头用刮板切掉。
这样烤出来会更好看。
烘烤上下火130度90分钟。
总结这个磨牙棒如果想硬一点吃起来脆脆的可以烤90分钟。
如果想吃的稍微松一些,可以烤70分钟。
完全看自己操作。
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