过敏菌商城非酒精性脂肪肝（NAFLD）是西方国家人群中流行的一种疾病，目前影响着高达25%的成年人健康，该病与肥胖和糖尿病的流行趋势相同，而非酒精性脂肪肝患者疾病的严重程度也往往并不相同，可以表现为一些良性、无症状的简单皮脂腺病，也可以是非酒精性的脂肪性肝炎，主要特征为肝脏炎症、膨大并且纤维化，最终会诱发肝硬化甚至肝癌。
高脂肪饮食人群患非酒精性脂肪肝的风险较高，对小鼠进行研究后发现当小鼠摄入高脂肪饮食数周内，其机体肠道菌群就会发生明显改变，即有些肠道菌群的水平会下降，有些则会升高；同时，对小鼠胃肠道、血清和肝脏所产生的代谢产物目录进行研究后发现，相比低脂肪饮食的小鼠而言，在高脂肪饮食的小鼠中，某些代谢产物似乎和肠道菌群的改变直接相关，其中在高脂肪饮食的小鼠中有三种关键的代谢产物出现了缺失的状况，即色氨（TA）、吲哚-3-乙酸盐（I3A）和黄尿酸。
这或许对于肝脏而言就是一个坏消息，在这三种代谢产物中，色氨和吲哚-3-乙酸盐能以多种方法来减缓炎症对机体的有害效应，而这些代谢产物的缺失或许就会加速宿主机体炎症的恶化进展。色氨和吲哚-3-乙酸盐的部分效应还包括减少宿主机体中炎症诱导分子的水平（细胞因子），类似于肿瘤坏死因子α、白介素-1-β和单核细胞趋化蛋白。色氨还能扮演巨噬细胞的引诱剂，开启细胞因子的产生，所有这些炎性因子都会通过血清和肝脏中积累的游离脂肪酸而诱发，这也是非酒精性脂肪肝的标志以及不健康高脂肪饮食的后果。
未来研究计划是否色氨和吲哚-3-乙酸盐能被加入到肠道组织中来帮助治疗严重炎性阶段的非酒精脂肪肝，然而高水平的色氨似乎具有一定毒性。
