益生菌，科学补充益处多

    益生菌必须是活的且冷藏

    广东省食品协会理事长曾庆孝表示，作为有效的含益生菌的产品，必须具备的基本条件益生菌应该有明确的分类学定义的微生物单体或混合体，其菌的数量必须足够（人体必须每日摄入1亿至100亿或以上数量的活性益生菌）；益生菌的功效和安全性必须经过临床验证与风险评估；益生菌必须是活的（加工和储藏过程中能保持活性，能在消化道存在，定植）。

    广东省妇幼保健院副院长陈运彬表示，益生菌能改善肠道微生态环境，保持健康的胃肠道功能，通过与有害菌竞争营养素来抑制有害菌生长、缓解抗生素相关腹泻以及轮状病毒引起的腹泻，同时也能缓解便秘、防治IBS（肠易激综合征），有助于幽门螺杆菌感染的胃溃疡的恢复，产生乳糖酶，缓解乳糖不耐受症，合成短链脂肪酸和维生素（B族、K族）, 加强营养物质的吸收、增强免疫功能，此外，益生菌能调节体内免疫球蛋白（IgE）抗体，达到缓解过敏的免疫疗法。陈运彬还告诉记者，益生菌对新生儿免疫系统的影响主要表现在两个方面，一是提高肠道非免疫防御屏障包括恢复肠道通透性和改变肠道微生态，并激活内源性细菌的代谢；另一方面是肠道稳定性作用，通过改善肠道免疫防御屏障，尤其肠道IgA反应和消除肠道炎症反应。

    益生菌主要应用在传统的发酵乳制品、益生菌饮料、婴幼儿配方产品、浓缩冻干的粉剂（以胶囊、片剂或粉剂）及固体饮料，或者含益生菌糖果。医学保健专家提醒，益生菌虽好，但要科学补充，在保质期内应保持一定数量级，才能起到活菌应有的作用；益生菌要想到达肠胃产生良性作用，需在销售过程中保持存活，对存储条件要求很高。

    益生元与益生菌相辅相成

    与益生菌只有一字之差的益生元，是指在人体肠道内能刺激有益菌群生长，是专供益生菌“养料”的一种专享物质。主要以低聚糖为代表。资料显示，益生元是指不易被消化的食品成分，通过选择性的刺激一种或几种细菌的生长与活性而对寄主产生有益的影响，从而改善寄主健康的物质。

    市面上应用比较广泛的益生元有：异麦芽低聚糖、低聚果糖、低聚木糖等，益生元是一种膳食补充剂。益生元能促进肠道菌群改变，促进婴儿肠道中双歧杆菌的大量繁殖，抑制腐败菌的生长，此外还能改善便秘，促进钙、钾吸收，降低肠道对钠的吸收。

    益生元与益生菌都会影响肠道菌群的平衡，但影响的方式完全不同，关键区别在于：益生元作用于本已存在与肠内的菌群，而益生菌是外部添加的细菌。益生元和益生菌，哪个更重要、是否能一起食用？量子高科（中国）生物股份有限公司科学顾问魏远安认为，两者相辅相成。