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菌群相关知识 > 四步验明活性益生菌真身

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真正的“活性”是益生菌穿越口腔、占领肠道、繁衍生息、根直人体，完成一个完整的闯关过程。同时益生菌对于生存环境有着格外严苛的要求，从生产到销售任何一个细小的环节出现问题都可能导致“闯关”过程中出现大量铩羽而归的死菌和染菌，直接影响益生菌的活性，甚至丧失益生菌的肠道调节功能。

1.益生菌产品配方符合身体需求。内蒙古农业大学“乳品生物技术与工程”教育部重点实验室主任张和平博士说：“从生物进化、生理学及其人体微生态的角度来看，人与益生菌菌种、菌群，环境与益生菌菌种、菌群都要适应；食物及饮食习惯也与要摄入的益生菌协调。比如筛选自欧洲人体肠道的益生菌菌株并不一定完全适合亚洲人群的肠道。”所以益生菌产品的选择应该以是否适合我们中国人自己体质和生活方式所需作为挑选的第一要素。益生菌产品的菌群配伍要是中国人所需的，多种菌株协同作业保证活性。

2.益生菌是否是冻干粉形态的。冻干粉形式是益生菌的最佳载体，冻干粉形式的益生菌活性最强。2001年3月中国卫生部发布了卫法监发〔2001〕84号,益生菌类保健食品评审规定第十条明确指出：不提倡以液态形式生产益生菌类保健食品活菌产品，因益生菌已经过科学实验认证液态存活非常难,且益生菌怕水,所以消费者在购买益生菌的时候一定要选择粉状益生菌，而其他一些液态饮料的益生菌产品的活性则非常低。

3.益生菌是否采用了多层包埋技术。因为益生菌从进入嘴里到到达肠道要经历胃酸和胆汁这两关的考验。胃液的强酸性和所含的消化酶能够杀死、消化掉大多数益生菌。而肠道里的胆汁酸和消化酶也会对细菌造成破坏，而且由于小肠的环境是碱性的，那些不怕胃酸的细菌到了小肠也会无法存活。英国里丁大学的研究人员曾经模拟胃、肠的环境，对益生菌的生存能力进行测试，发现乳杆菌能抗胃酸却难以抗小肠环境，而双歧杆菌则倒了过来。因此，有多层包埋技术的益生菌具有耐酸抗碱性，可以对抗胃酸和胆汁的侵蚀，充分保证活性。

4.益生菌是否能定植在宿主的肠道内。一般能够定植在人体肠道内的益生菌都会运用靶向定植技术。不运用靶向定植技术的益生菌产品一般不能让益生菌定植在人体内，即使益生菌能活着进入肠道也会随粪便一起排出，因此不会对人体起到作用。只有在人体内生存下来、能够繁衍生息的益生菌才能调节人体的肠道内环境，对人体的健康起到积极的作用。因此，一定要选择能够在肠道内住下来的益生菌。

综上所述，为了让益生菌能够保持活性，创造出平衡、健康的肠道微生态环境，建议大家一定要选择有多层包埋和靶向定植技术的冻干粉形式的益生菌产品。