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吃饭一个小习惯,伤你肾、毁你骨还致癌!一天三顿,悄悄拖垮你身体

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人生在世,“吃喝”二字~

其中,在吃的上面,大家都颇有追求,不仅要吃饱,还得味道好。

事实上,过于追求味道其实并不是一件好事。

因为食物的味道大多都是调料品调出来的,而某些调料吃多了,会对身体不好。

尤其是盐的摄入,一旦过量,后患无穷,来看一组数据:

据《新英格兰医学杂志》刊登的一项研究显示,全球将近10%的心脏疾病、中风等心血管疾病死亡病例的死因可归咎于食盐摄入量过多,即每年约165万人因此死亡。

多吃1克盐,5大疾病惹上身

据2012 年中国居民营养与健康状况监测结果显示,我国每人每天平均食盐的摄入量为 10.5 克,这远高于《中国居民膳食指南(2016)》成人食盐每日小于6克(大概就是把一个啤酒盖填平那么多)的推荐量

可以说,吃得太咸,是个普遍现象。

有人可能会说,吃咸了,多喝几口水就行呗,有啥可怕的?

太天真!喝水只是缓解你味觉上的咸,并不会减少你身体对盐的摄入。

你多吃的每一克盐,都早已在你的身体里埋下了祸根。

1.引起高血压

食盐中含有钠,吃得越咸,就意味着摄入的钠越多。

有研究表明,钠盐的摄入与高血压的患病率之间呈线性关系。

也就是说,吃盐越多,血压值可能就越高。

因为钠会把身体水分留住,导致血的总量增加,从而出现高血压。

像我国北方的高血压患病率明显高于南方,就可能跟我国“南甜北咸”的饮食习惯有一定关系。

2.引发胃癌

据英国和日本的科学家研究发现,爱吃过咸食物的人患胃癌的危险性是其他人的2倍。

食盐的渗透压高,摄入过多会对胃粘膜会造成直接损害,而产生胃炎或胃溃疡。

同时,高盐及盐渍食物中还含有大量的硝酸盐,它在胃内被还原菌转变为亚硝酸盐,然后与食物中的胺结合成亚硝酸胺,具有极强的致癌性。

3.伤肾

在日常饮食中,95%的盐分是由肾脏代谢掉的,摄入盐太多,肾脏的负担就会加重。

再加上盐中的钠具有亲水性,盐中的钠会导致人体水分不易排出,使得钠在体内积累,引起水肿,从而加重肾脏的负担,致使肾脏受损。

4.发胖变丑

英国伦敦大学玛丽女王学院研究人员发现:每额外增加1克食盐量,患肥胖症的风险就会增加25%,研究人员推测是食盐让新陈代谢过程发生了变化,改变了身体吸收脂肪的方式。

5. 导致钙流失

一般来说,盐中的钠会随着尿液排出体外,但同时会消耗体内的钙质。

吃盐过多,则需要排掉的钠就越多,此时钙的消耗也就越大,从而加速钙流失、骨质流失,出现骨质疏松症甚至骨折的现象。

所以,如果不想被这些病盯上,劝你从现在开始少重口多清淡。

点外卖的,额外给商家备注下少盐;自己做饭的能少放盐就少放,别把一家人都培养成“重口味”了。

特别提示:千万别给1岁前的宝宝吃盐,过早吃盐会加重宝宝的肾脏负担,严重可导致肾衰竭。


         这些食物中的隐形盐,高得吓人

很多人可能会疑惑,自己平时吃得并不咸,盐怎么会超标?

因为你根本就没有对那些“隐形盐”设防,看似吃得清淡,实际上无形中已经摄入了许多盐。

所以,想控盐,仅仅只是在做饭的时候少放盐是远远不够的,还得提防生活中那些隐藏在食品中的盐:

(1)调味品

如豆瓣酱、酱油、椒盐、虾酱、鱼露、腐乳、辣椒酱、味精、鸡精等,有些人喜欢在做菜的时候,通过添加很多调味品来增添食物的美味,孰不知,已经在无形中增加了盐分的摄入。

(2)腌制品

腌制蔬菜,如榨菜、大头菜、梅干菜、萝卜干、 泡菜、橄榄、话梅、酸笋、酸菜等所含的盐分更高。

(3)熟肉制品

生活中常见的熏制、加工、泡制的肉制品,例如牛肉干、猪肉脯、肉松、腊肉、腊鱼、火腿、午餐肉、腊肠、火腿肠、鱿鱼丝等,也是盐分极高的食品。

(4)早餐麦片

早餐麦片、早餐谷类脆片是不少人心中的健康早餐。调查发现,市面上14个品种的早餐麦片有一半达到英国高盐标准。

建议购买时一定要看食品标示,有些品牌钠含量较高,差距达10倍以上。

(5)零食

话梅、果脯、肉干等,它们虽然以甜味为主,但里面也可能含有很多盐。

(6)点心食品

含盐饼干、薄饼、膨化食品是许多家庭和上班族常备的零食,它们的钠含量更加不容忽视,某些饼干每100克含钠高达670毫克,这意味着吃掉一包饼干(100克),盐摄入量大约已经满足一天需要量的1/3。

4个控盐技巧,让你吃得既健康又美味

说到控盐,大多数人会高呼:“臣妾做不到啊!”。毕竟少了盐的菜,味道会差很多。

等等,先别着急!

这就教你几个控盐技巧,让你吃得既健康,又美味。

技巧一:选高钾低钠盐

使用低钠盐,是家庭中减少摄盐量最简单的方法。

而且氯化钾本身也能产生一定的咸味,所以,低钠盐的咸味和普通精制碘盐的咸味相差不会很大。

不过,这不意味着钠含量低了就能多放,依然要保持正常的用量。

特别提醒:肾或心功能不全及糖尿病患者,钾的代谢功能不完善,就不要吃低钠盐了,否则可能造成高血钾、心律失常等不良后果。

技巧二:加醋放姜、合理使用调料

烹调时可多用醋、柠檬汁等酸味调味汁,替代一部分盐和酱油,同时也可以改善食物口感,味道鲜美。

除此之外,做菜时,放些辣椒、花椒、八角、桂皮、姜、蒜等香辛料也能使菜变得味道丰富。

豆瓣酱、花生酱、酱油、蚝油、虾酱、虾干等调味品含盐量高,如果用了它们,就可以不放或少放盐,多煮一会儿,让其中的盐分溶解到食物中即可。

技巧三:菜起锅前再放盐 

起锅前放盐或将食物盛起再放盐,这时盐分尚未深入食物内部,但吃起来时,舌头上的味蕾却会感觉到明显的咸味,达到“盐少却够咸”的效果。

太早放盐,容易让盐跑到蔬菜里去,导致里边的营养流失。

技巧四:学会看配料表

很多加工食品中都含有食盐,所以平时应养成看配料表钠含量的习惯。

1克钠相当于2.54克盐,应尽量少吃这些含有隐形盐的食品。

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编辑:木木

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