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“ 端午节快到了，很多小伙伴相信已经被市面上各种粽子品牌弄得压花缭乱，但是在选购或者吃的时候，一定要多注意一下粽子是不是有问题。
粽子、汤圆及其他糯米制品原本由糯米粉制作，但有些不法商贩在糯米粉中掺入廉价的大米粉，以达到成本低廉赚取暴利的目的。
糯米粉市场平均价格：7.2元/Kg；
大米粉市场平均价格：4元/Kg。
那究竟怎样来鉴别粽子是不是正宗的糯米粽呢？
日常生活常用鉴别方法：
一看：看颜色，糯米粉呈乳白色，缺乏光泽；而大米粉色泽发白、清亮。
二搓：揉搓粉粒，糯米粉的粉粒粗大，大米粉粉粒细。
三水揉面团：加入沸水水和揉面团，糯米粉面团黏性大，大米粉黏性小。
这样的方法可能很容易就迷惑双眼，那我们来做个生活小实验，这样的现象会更直观。
1、将需要检验的糯米食品加入少量纯净水溶解
2、将其中分别滴入3-5滴碘酒
3、实验结果：
纯糯米粉加入碘酒之后显“紫红色”
掺假糯米粉加入碘酒之后显“蓝色”
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
糯米粉的价格相对较高，所以“假糯米粉”中一般会掺有低廉的大米粉，所以你吃到的汤圆和年糕很可能是用大米粉做的。
而且为了让大米达到糯米较粘黏的效果，一些黑心不法商家还会向其中加入硼砂，而这种物质已经成为被明令禁止的食品添加剂。
硼砂对人体的危害性特别大，硼砂进入体内经胃酸会转变为硼酸，而硼酸会在人体内蓄积。
硼酸在体内积存过多会妨害消化道的酶的作用，造成食欲减退、消化不良、抑制营养素吸收、人体代谢不正常等危害。所以在购买时一定要看清楚配方哦。
糯米类食品好吃，但是大家要学会去辨别食物的优劣。营养师建议，购买粽子时最好选择知名商家品牌，以免买到三无产品。
友情提示：糯米类食品虽美味，但是也要注意限量哦。
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