我国益生菌产业迎来快速发展机遇期

    13年初心不变一路向前    益生菌分会平台效应凸显

    中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、广东省微生物研究所所长吴清平在致辞中表示，近年来，益生菌的功能深入人心，益生菌产业迎来了蓬勃发展时期，为我国食品工业的价值提升与产业升级发挥了重要作用。

    中国食品科学技术学会副理事长兼秘书长邵薇介绍，中国食品科学技术学会对于益生菌行业的关注由来已久。自2006年成立分会以来，聚集起国内从事益生菌研究的科技人员，通过分会这个平台，让这些有着共同情怀的食品人，从借鉴和学习国外相关基础研究开始，逐渐摸索出一条适合我国益生菌产业的发展之路。

    中国食品科学技术学会13年如一日培育起来的益生菌与健康国际研讨会已成为我国益生菌学术交流与产业对接的品牌会议，亦为益生菌科技与产业的健康发展起到巨大的推动作用。

    益生菌产品成为企业实现健康诉求    寻求差异化竞争的高地

    长期支持和关注益生菌产业发展的科技部农村科技司巡视员王�丛谥麓侵斜硎荆�过去一年，益生菌对人体健康的重要作用得到了更加深入的阐释，产业发展迅猛。益生菌产品作为食品工业中高科技含量的产品之一，拥有“营养与健康”的双重基因，越来越被消费者接受和认可，正成为众多企业实现健康诉求、寻求差异化竞争的产品高地。

    作为我国保健食品注册管理的主管部门，国家市场监管总局特食注册司张晋京稽查专员提到，益生菌作为常见保健食品的原料，近年来发展快速，研究领域跨越食品科学、微生物学、医学、营养学、免疫学和肠道健康科学等多个研究热点。并且随着科学研究的不断深入，益生菌产业迎来了基础研究与技术应用“百家争鸣”的好时代。国家市场监督管理总局高度重视我国益生菌产业的健康发展，将继续发挥好监督管理的作用，进一步规范市场，为该行业的良性发展保驾护航。

    益生菌研究从跟跑、并跑再到领跑    需要在不断学习与借鉴中实现

    据欧睿数据显示，2017年全球益生菌产品市场规模已经达到360亿美元。目前国内消费者对于益生菌的认知已达较高水平，消费者对于益生菌的检索热度逐年升高，尤其以有着健康需求的中年人群为主。由此，科技界、产业界对益生菌的研究格外关注。

    10多年来，国家持续支持加大益生菌相关研究，涌现出一批优秀科学家代表。有了人才的支撑，国内相关学术机构对于益生菌的关注度与研究快速提升。

    经过10多年的积累和成长，我国益生菌领域的科学家通过自身的努力，用一篇篇高影响因子的论文和一个个具有重大价值的研究成果，逐渐与国际接轨，部分研究成果在食品工业中成功转化，推动了益生菌产业的快速成长。

    益生菌行业未来发展的必答题    将益生菌科研的“国之重器”牢牢把握

    益生菌行业正成为新时代食品工业供给侧改革的有益借鉴。主要体现在如下几个方面：科技创新助力产业升级——加强学科交叉，促进基础研究转化，以科研创新带动产业升级；科学普及助推消费升级——持之以恒坚持益生菌相关科学普及，提升消费者科学认知，助推消费升级；人才梯队培养后备力量——加强青年人才培养，为益生菌科研提供后备力量。

    益生菌科研的“国之重器”有哪些？如何对接并提升传统发酵食品行业？对于常年深耕我国益生菌科研领域的科学家们来讲，他们数十年如一日的坚守与执著，从与国外一路跟跑到齐头并进，尽己所能，探索益生菌功能及其应用的核心技术与关键技术，将益生菌科研的“国之重器”牢牢把握在自己手中，助力健康中国战略，服务国人营养健康。此外，我国益生菌发酵的传统食品一方面代表了我国的特色，一方面承载着健康，需要大力发展。

    聚焦安全性评价等热点    益生菌产业标准法规建设同期推动

    本届大会聚焦“益生菌研究的热点与趋势”、“益生菌、肠道菌群与疾病预防”、“益生菌的开发与应用”、“益生菌的安全性评价与管理”和“益生菌类食品法规新动向”五大看点，邀请国内外相关领域知名专家针对益生菌及相关行业较为关注的话题展开讨论。

    为进一步鼓励行业创新，把握创新趋势，中国食品科学技术学会开展了2017-2018年度益生菌行业创新产品评选活动，共收集到来自16家企业的26款创新产品，通过业内专家的认真评选并严格审核相关技术资料，共有来自乳酸菌饮料、发酵乳及其他类、菌粉及发酵剂类的11款产品获评“2017-2018年度益生菌行业创新产品”。