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健康养生相关知识 > 这道汤健脾祛湿、利水消肿！回南天湿气重，喝它正合适
生活在南方的小伙伴都知道，每年一到3、4月份都比较潮湿。气温升高湿度又大的情况下，就容易出现“回南天”。
一到回南天，整个房屋都是湿漉漉的，尤其是玻璃、墙壁都挂满水珠，家里的东西很容易发霉。
虽说刚刚才送走2月，但最近几天，小编对此已是深有感触。
回南天时，不但周遭环境湿漉漉、滑腻腻，人体同样容易变得不清爽，除了疲倦无力，胃口也不好，大便也常常黏厕所。
很明显，有这类情况的人，大多是体内湿气太重了。对于这种情况，中医一般会用健脾益气、利水祛湿的方法来应对。
那么，今天小编就给大家推荐一款时令汤水——茯苓双豆祛湿汤。
回南天喝这碗汤，帮你一扫体内湿毒
茯苓双豆祛湿汤
材料： 茯苓30克、赤小豆30克、炒扁豆20克、陈皮5克、生姜2片、瘦肉300克（2~3人分量）
制作方法：
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将茯苓、陈皮洗净，生姜切片备用；
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将瘦肉洗净，切大块备用；
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赤小豆、扁豆用清水洗净，浸泡数小时备用；
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把所有原料放入大炖盅内，加适量清水，加盖后隔水炖2小时，即可调味食用。
这款汤水听起来没啥特别的，做起来也很简单，但要说清楚它的养生效用，那一句两句可说不完。尤其是它用到的几个主要食材，都是祛湿的重要角色。
下面，小编就着重讲讲这3个食材是怎么造就一碗回南天祛湿汤的！
3个祛湿高手，可利水消肿、健脾祛湿
1. 茯 苓
茯苓又称为云苓，是利水祛湿的要药，具有良好的利水消肿、健脾安神的作用，可用于各种水肿、小便不利以及痰多的症状。
它的优点是利水但不伤正气，性味平和，同时兼具健脾的作用，可用于治疗脾胃虚弱、食欲下降、身体乏力、大便溏稀等情况。
2. 赤小豆
药食兼用的赤小豆也是日常家庭常备的食材。它同样具有利水消肿、解毒祛湿的作用，口感好，性味又平和，所以很适合拿来作为食疗，常用于水肿胀满、小便不利等症状。
P.S. 红豆、赤小豆，傻傻分不清？
我们日常吃的红豆颗粒比较大，色呈红棕色，在五谷杂粮店里有卖。红豆中的碳水化合物以淀粉形式存在，因此在饮食业中应用广泛，如制成八宝粥、红豆沙等。
而中药的赤小豆也被称为红豆，在《神家本草经》和《本草纲目》中正式名称均为赤小豆，其实比我们现在所见的红豆要小，多用于药膳或汤药中。
如果严格来区分，赤小豆药效更佳，红豆食用较好。举个简单的例子，很多人祛湿时喜欢喝红豆薏米粥/水，结果效果平平，很可能就是用错了豆子，这里应该选用赤小豆。
3. 炒扁豆
炒扁豆性微温，味甘，有健脾化湿、和中解毒的作用，可用于体内湿气过重，如脾虚湿盛、脾胃运化失常所导致的食欲减少、大便溏稀、白带过多等。
它的特点是补脾而不腻，除湿而不燥，为健脾化湿的食药，对于机体脾虚夹湿效果良好。
总的来说，春季温度及湿度变化大，健脾除湿去浊，是这段时期的重点之一。
本祛湿汤选用茯苓和赤小豆配合，可加强祛湿利尿消肿的功效；加上炒扁豆，可增强健脾祛湿的作用；再辅以少量陈皮运气化痰燥湿，四者可共奏春季祛湿之神功。
明天就周末了，大家不妨试试吧！
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编辑：阿初
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