茯苓是个宝，怎么吃才好？5种吃法有妙招！

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养生固本 健康人生

2019 /03 /14

生活中，很多人经常肠胃不好，其实是体内有湿气。这时候吃点什么能除湿气呢？正确的答案是——茯苓！

茯苓自古被视为“中药八珍”之一，它的功效与作用十分多，将它与各种药物配伍，能够共同发挥独特功效，故而又有“四时神药”的美誉。

早在2000多年前《淮南子》就有“千年之松，下有茯苓”的记载，小固今天就给你讲一个“用茯苓打胜仗”的故事。

成吉思汗用茯苓打赢了仗

相传成吉思汗在中原作战的时候，小雨连绵不断地下了好几个月，大部分将士水土不服，染上了风湿病。眼看临城兵败，成吉思汗十分着急。

后来有少数几个士兵因偶然服食了茯苓，风湿病得以痊愈。听说此事后，成吉思汗大喜，他急忙派人到盛产茯苓的罗田县运来大批茯苓给将士们吃。

兵将们吃后风湿病不适症状得到了缓解，成吉思汗最后也打赢了仗，从此，茯苓能缓解风湿病的神奇功效也被广为传诵。

茯苓有利水渗湿、健脾和胃、宁心安神的作用。其性平和，味略甘甜，补而不滋腻，利而不伤津，可以治疗水肿尿少、脾虚食少、便溏泄泻、心神不安等。

茯苓特别适宜体虚调理，平时脾胃不好、食欲不振、经常腹泻、长期忧郁思虑、四肢无力的老人可长期服食。怎么将茯苓巧妙加入日常饮食？小固为你推荐以下几种养生吃法！

茯苓的五种养生吃法

01

茯苓粥

茯苓吃法多样，最简单的当属熬粥。可选些温性、平性的食材，如用具有补脾、生津、补肾作用的山药，与茯苓一同熬制米粥。

也可以在制作米粥时，添加茯苓、薏仁、生姜等一同熬制。因为茯苓和薏仁具有健脾利湿的功效，而生姜可以温胃散寒。所以这款粥不仅助消化，对胃寒也有缓解作用。

02

茯苓饼

除了茯苓粥，还有茯苓饼。可把茯苓焙干研末掺入面粉中，制成各种面点食用，外加1杯茯苓茶效果更好哦。

做法：准备茯苓50克、面粉450克，把茯苓烘干，打成粉，与面粉混匀；加入发酵粉，用清水揉合成面团发酵，发好后制成5厘米见方一块的糕状；上笼用武火大气蒸熟即成，每日1次，早餐食用。

03

莲子赤豆茯苓羹

将茯苓磨粉制羹，也是很不错的养生吃法。

做法：取莲子30克、赤小豆30克、茯苓30克，蜂蜜20克。将莲子泡发后，去皮、去心；赤小豆洗净后，与莲子同入沸水锅中，先以大火煮沸，再煨炖至莲子、赤小小豆熟烂；加入研成粉状的茯苓，边加边搅成稠羹状，离火稍凉兑入蜂蜜，拌匀即成。

04

茯苓蒸鳜鱼

茯苓和鳜鱼搭配，可以变成饭桌上的一道养生主菜，做起来也很简单。

做法：先准备茯苓15克、鳜鱼1条、葱姜适量；将茯苓捣成碎末，然后在洗干净的鳜鱼上拉上几道口子；再把姜、葱切成丝备用；接下来把茯苓末均匀地抹在鳜鱼身上和鱼肚子里，把姜丝、葱丝覆在鱼上，这样茯苓蒸鳜鱼的准备工作就做好了。

接着把准备好的鳜鱼上锅用大火蒸，蒸上10分钟后，把鱼端出锅；再把鱼蒸出来的汁加点酱油倒进一只小锅里，根据自己的口味放点盐，调匀了之后浇在鱼身上，这道美味的茯苓蒸鳜鱼就可以食用了。

05

茯苓黑芝麻面

将茯苓和黑芝麻打成粉与面粉一起做成面条食用，还有养发乌发的效果哦。

茯苓是个有故事的中药材，不仅有能力，还有内涵，是我们日常生活中的好帮手呢。听小固的，家中常备点茯苓，准没错！

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小固有话说：

茯苓巧祛湿，变着花样吃！

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