益生菌可降低身体突变有害物质的产生

　人体微生态主要由皮肤、口腔、泌尿生殖系统、胃肠道构成，其中胃肠道占了80%的作用。而破坏肠道菌群的常见因素主要有：抗生素应用、感染、饮食不当、气候变化、水土不服等5个因素。

　　对人体来说，补充益生菌是非常重要的。益生菌可以保护肠道菌群平衡，纠正肠道的功能紊乱。其作用较大，如有利于缓解胃肠道不适，治疗腹泻，肠炎等；改善乳糖不耐症；调节免疫；防治阴道炎；降低过敏反应；抗突变等。

　　恢复胃肠道微生态环境的平衡，改善肠道功能紊乱的作用机理：与有害菌竞争营养物质和粘附位点；促进肠蠕动、降低肠道pH值；刺激宿主的防御机制，在肠道上皮细胞；形成一层保护膜，阻止有害菌的入侵…

　　活菌和死菌均能粘附在肠道上，刺激产生作用，但是活菌的效果更强。其中，活菌和辐射灭活菌效果比较明确，而热灭活菌无法产生作用机制，缓解症状。一般我们现在的饮食，都是热灭活。

　　活菌比死菌更容易刺激身体的免疫功能，增强乳酸消化吸收，增加肠道细胞的通透性，加快过敏后的机体恢复作用。

　　活性益生菌可降低身体突变有害物质的产生，研究表明，灭活的乳酸杆菌和活菌具有相同的抗过敏效果，增强肠道屏障功能，减少过敏现象的发生，增强免疫细胞增殖，加速过敏后机体恢复。

　　益生菌一般运用于药物、食物（酸奶）上，酸奶中的活性菌一般情况下，都需要低温保存，灭活性的则一般是低温保存。