益生菌产业驶入发展快车道 专家称低糖化将成为行业新亮点

    益生菌补充剂市场已经成为增速最快的健康食品细分领域之一。合生元、生命阳光、培芝等中外资企业都在积极抢滩布局这一片“蓝海”，并取得了不错的成绩。合生元相关负责人向记者表示，2017年合生元儿童益生菌年销售达1.5亿袋，益生菌收入达7.82亿元，年度同比增加54.7%；今年第一季度的健合业绩报告显示，益生菌补充剂的收益增长继续强劲，较去年同期上升93.8%。

    不过，随着快速增长，益生菌产品也呈现多元化，但是在益生菌乳饮品里，则面临着营养成分偏低以及含糖量过高的情况。乳业专家王丁棉表示，市场上流行的益生菌乳饮品含奶量只有30%左右，导致蛋白质含量偏低，保健功能大于营养功能。“如果将含奶量从30%提高到60%，营养成分提高一倍，但成本仅增加三毛多。”他还表示，益生菌未来将是低糖化发展趋势。近年来，已有企业响应了低糖化的呼吁与建议，开始生产一些低糖化的产品。比如一些企业用益生元产品聚果糖代替了白沙糖，生产和推出含糖量控制在5%左右的低糖化产品上市。用聚果糖等做出的低糖化乳饮料，其口感的甜度会比用白沙糖的产品显得淡一些，但这种产品会更安全更健康。