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肠道细菌代谢产物介导共生菌群对沙门氏菌的定植抗性
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《Cell Host & Microbe》发表的一项研究证实肠道菌群拟杆菌代谢产物丙酸可以抑制小鼠肠道中沙门氏菌的生长。
沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，感染后经常引起腹泻，发烧和腹部绞痛等症状。大多数人在四到七天内可以康复。然而，有些人可能严重到要接受住院治疗。
沙门氏菌
图片来源：网络
为什么不同人之间会出现这些差异，目前并不完全清楚，斯坦福大学医学院的一项研究可能会帮助我们对这一情况有所了解，该项研究于2018年7月26日发表在Cell Host&Microbe杂志上。
研究人员发现两种近交系小鼠感染沙门氏菌后，其肠道中的病原体数量具有显著差异。
他们猜想出现这种差异可能是由两种小鼠肠道菌群的组成不同造成的。
通过粪便移植来验证这一点，发现拟杆菌是影响沙门氏菌数量的重要因素。
拟杆菌在代谢过程中产生短链脂肪酸，如甲酸，乙酸，丁酸和丙酸，其中丙酸对沙门氏菌的生长具有更直接的影响。
该过程不是通过引发免疫反应来进行的，而是通过降低沙门氏菌细胞内pH值，从而增加细菌分裂和生长所需的时间来起到对沙门氏菌的抑制作用。
这项发现表明丙酸具有治疗沙门氏菌感染的潜在作用。
A Gut Commensal-Produced Metabolite Mediates Colonization Resistance to Salmonella Infection
IF:17.872
First authors：Amanda Jacobson
Correspondence：DeniseMonack
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推荐者：王晨（食品生物技术中心2018级博士）
本期编辑：张青松
责任审核：陆文伟
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