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期盼已久的长假就要来了，势必要吃的满意才行，满足口腹之欲的同时，还能起到进补的功效。但是，你知道吗：由于个体基因差异，美食也能成“毒药”！
食物不耐受 美食变毒药！
可能很多人第一次听说食物不耐受，缺乏足够的认识，甚至误认为食物过敏。当症状出现后，就医但找不到致病根源，宝宝长期遭罪，家长也跟着揪心。所谓食物不耐受，是指某些人群对特定食物不能完全消化，残渣长期积累在体内，久而久之，身体产生了炎性反应和慢性疾病。据统计，50%的人存在食物不耐受，尤以乳糖不耐受最为普遍。
不耐受的早期信号有哪些？
与熟知的食物过敏不同，通常在我们进食后，短时间内很难发现不耐受，可能需要几天或者更长时间才会出现临床症状，这就造成了患者自我诊断比较困难。
虽然很难发现，但是早期仍会出现一些警示信号，如腹泻、腹痛、溃疡、消化不良；甚至皮疹、红斑、皮肤瘙痒，偏头痛，失眠等，正是这些间歇或是偶发的不舒服才使我们粗心大意。
通常，发生食物不耐受的患者可能同时会对4-5种或更多食物产生不耐受的现象。今天，让我们提前了解——长假中2种可能让你不耐受的食物。
长假期间常见不耐受食物
称霸大小节日的小零食种类繁多，坚果一类最受欢迎，包含小麦、坚果等各种原材料，但是你知道吗，它也许并不一定适合你！
坚果
花生、瓜子等坚果含有丰富的营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素以及人体所需的脂肪酸。
不耐受表现
多食干果虽然有益，但是过量食用会产生坚果蛋白不耐受，出现打嗝、腹泻、腹胀、痉挛性腹痛等消化不良症状，以及恶心干呕、乏力、皮炎、湿疹等症状。
1. 少食，短期断食；严重不耐受者禁食。
2. 注意合理均衡饮食，保证营养充足。
3. 食用高营养食物替代，保证营养均衡。
螃蟹，大虾和带壳海鲜等海产品也是过年过节的必背佳品，但是对螃蟹、贝类等海鲜不耐受的人不在少数。
海鲜
海鲜中含有丰富的营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、维生 素、微量元素等，有利于人体消化吸收。
不耐受表现
过量食用海鲜，就有可能出现组胺不耐受，通常表现是食用后出现肠道不适、乏力、反复腹泻、皮炎、湿疹等症状。
1. 建议少食，严重不耐受者禁食。
2.食用高营养食物替代，保证营养均衡。
3. 进行幽门螺旋杆菌检测。
另外，常见的不耐受食物还包括：牛羊肉、牛奶、鸡蛋、小麦、玉米、咖啡、大豆、贝类及葡萄、香蕉等各类水果。
本文来源于互联网:长假胃口大开？当心食物不耐受！
