食物不耐受是一种消化问题，是在食用特定食物或食物组后产生的。食物不耐受与食物过敏不同，因为它不会对特定食物或食物组产生免疫反应。这意味着，免疫系统不会被触发，因此不会产生组胺反应。

　　例如，如果某人患有花生过敏并摄入含有花生的产品，可能会出现过敏反应并需要立即就医，而患有乳糖不耐症的人会消耗含乳糖的产品，因此可能会出现胃痛。虽然反应不那么严重，但食物不耐受不能掉以轻心，因为它们经常会因疼痛，不适而导致生活质量下降。

10种迹象表明你有食物不耐受

    虽然腹胀和气体是两种最常见的副作用，但食物不耐受会引发一些奇怪的非常规反应。以下给大家介绍10种食物不耐受的症状。

一、疲劳

    疲劳是由炎症和免疫反应引起的。身体必须更加努力工作，因为食物没有被完全消化，所以食物会对身体产生更多的负担，而不是进食后所希望的活力效果。这可能导致疲劳和炎症。食物过敏也会导致疲劳，因为免疫系统正在消耗大量的能量，试图去除食物蛋白质的入侵者。

二、腹胀和痉挛

    酶是一种蛋白质，可以作用于某些食物，帮助打破它们。有些人缺乏必要的酶来适当分解某些食物。缺乏食物分解或消化可导致腹胀或胃痉挛的感觉。产生这种症状的最常见的不耐受之一是乳糖不耐症。乳糖不耐症是由乳糖酶缺乏引起的，乳糖酶可以分解乳糖中的二糖或糖。

三、偏头痛 头疼

    亚硫酸盐是葡萄酒，干果，一些调味品和其他预包装食品中常见的防腐剂。患有亚硫酸盐不耐受的个体在服用这些产品后可能会出现头痛，偏头痛甚至哮喘样症状。保持食物记录并从饮食中去除这些食物可能会在症状消失后显示出不耐受。

四、关节疼痛

    关节疼痛是炎症的结果，可能是食物过敏或不耐受的结果。任何免疫系统反应都有可能引发关节疼痛。

五、荨麻疹

    食物过敏症状通常因食物而异。一些食物如坚果和鱼类会伴有过敏反应，如果不用肾上腺素笔治疗，可能会危及生命。通常，过敏反应会包括诸如喉咙发痒，呼吸困难和荨麻疹等症状。

    然而，许多轻微反应也伴有荨麻疹，通常在面部区域。这种类型的反应通常表示对过去几分钟或一小时内消耗的食物不耐受。舌头上的荨麻疹通常表示更严重的反应，但也可能由对茄子或红辣椒等茄属蔬菜的敏感性引发。

六、腹泻和便秘

    最严重的食物不耐受形式是乳糜泻。乳糜泻是一种自身免疫性疾病，由于麸质（小麦，黑麦和大麦中发现的蛋白质）的存在，身体会攻击小肠的绒毛。麸质混淆身体攻击自己而不是外来物质。

    这种疾病存在广泛的问题，包括但不限于便秘，腹泻。关键营养素如维生素D，铁和B12的吸收不良，皮疹，头痛和偏头痛，脂肪泻（油性粪便），慢性疲劳和慢性体重减轻。

七、关节炎

    正如患有偏头痛的人通常具有免疫成分一样，免疫成分也会引发关节炎。来自肠道过度通透性的炎症导致更高水平的免疫调节剂产生炎症。

八、胃灼热和酸反流

    当食物没有被完全消化或酸液通过食道进入并烧伤食道和喉咙中的组织时，就会发生胃灼热和胃酸反流。当身体对食物敏感时，消化需要更多能量，并且可能导致消化系统停滞，尽管在那一刻看不到内部发生的情况，常常感觉它是胃灼热或胃酸反流。

九、流鼻涕

    虽然过敏或不耐受不太常见，但流鼻涕通常表明身体正在努力清洁自己，当与其他症状配对时，有时可能意味着可能有食物不耐受。

十、痤疮和酒渣鼻

    虽然食物过敏与食物不耐受不同，但对某些食物不耐受的人应避免触发。荨麻疹，皮疹，瘙痒，痤疮，湿疹，酒渣鼻和浮肿等皮肤问题都可能是食物过敏的症状。当身体免疫系统对过敏原反应过度时，会导致食物过敏。

    当摄入身体认为有害的食物（即使它不是）时，免疫系统会通过制造一种叫做免疫球蛋白E的抗病抗体来做出反应。任何时候吃含有这种蛋白质的食物，身体被触发释放免疫球蛋白E抗体和其他化学物质或“介质”，就像组胺一样，用于攻击和驱逐体内侵入的蛋白质。组胺是一种强大的化学物质。经历的过敏症状取决于体内释放组胺的位置。如果它在皮肤中释放，可能会遇到上述皮肤问题之一。