你是不是经常感觉到腹胀，甚至在你没吃东西的时候也是一样?
你是不是在一天当中周期性地感觉到自己的脑子不听使唤?
如果你对以上至少两项症状的回答是肯定的，就说明你很可能对某种或几种食物存在“慢性过敏”的症状。
慢性食物过敏指的是一种复杂的变态反应性疾病，人的免疫系统把进入人体内的某种或多种食物当成有害物质，从而针对这些物质产生过度的保护性免疫反应，产生食物特异性IgG抗体，IgG抗体与食物颗粒形成免疫复合物(Ⅲ型变态反应)，可引起所有组织(包括血管)发生炎症反应，并表现为全身各系统的症状与疾病。
区别于急性食物过敏，慢性食物过敏由IgG介导，属于第Ⅲ型变态反应，其特点是发病缓慢，容易被忽视或很少有有效的检测手段，通过忌食慢性过敏食物可以缓解或消除症状。
慢性食物过敏发生率很高，据统计，大约有一半以上的人会对某种或几种食物产生慢性过敏，然而由于其缓慢的致病过程和长期的慢性症状很少被人们发现或误诊, 需要引起注意。
据统计，婴儿与儿童慢性食物过敏的发病率要高于成人。
这很可能是因为，儿童消化系统和免疫系统都在发育当中。
一方面，对食物的消化能力比较弱，使得食物难以完全消化；另一方面，像牛奶、鸡蛋等高蛋白类食物蛋白免疫原性较强，更容易造成机体的不良反应。
同时，儿童慢性食物过敏主要是受年龄、慢性食物过敏家族史、父母的喂养方式影响。因此每一对父母都应该具备慢性食物过敏检测的意识，为孩子的健康成长助力。
呼吸方面：慢性鼻炎、慢性哮喘
精神方面：多动症、自闭、注意力不集中
消化方面：腹痛腹泻、便秘、呕吐、消化不良
皮肤方面：湿疹、荨麻疹、
孕妇的慢性食物过敏，不仅与自己有关，更和肚子里的宝宝密切相关。
有研究表明，分娩时，脐带IgG浓度和母体IgG相关。过敏症孕妇的婴儿，脐带IgG浓度高于母体。而人体对某种慢性食物过敏，正是产生了食物特异性IgG抗体。
加上，孕期本身具有的不良反应，更是容易为慢性食物过敏症状做了“掩护”。因此，孕妇和胎儿的健康与否，更不能忽视慢性食物过敏的影响。
孕妇慢性食物过敏常见症状有：
呼吸方面：慢性鼻炎、慢性哮喘
精神方面：情绪低落、抑郁、失眠
消化方面：便秘
皮肤方面：痤疮、肤色黯淡、湿疹、荨麻疹、
随着人口老龄化的加剧，我们越来越关注老年人的健康问题。老年人消化能力和免疫能力的降低，加大了慢性食物过敏产生的几率。
慢性食物过敏是因为食物进入肠道时未被完全消化，而使免疫系统误判产生抗体。IgG抗体和食物分子结合形成免疫复合物，需要通过肾小球排出体外。某些免疫复合物无法通过肾小球滤膜，堵塞了肾脏的滤过结构，导致了肾小球滤过压升高，继发血压升高、血管壁扩张和胆固醇沉积。
因此，要帮助老年人识别慢性过敏的食物，别让饮食成为他们晚年的负担。
精神方面：失眠、情绪烦躁、
消化方面：便秘、腹胀、腹泻
呼吸方面：慢性鼻炎、哮喘
慢性方面：高血压、高血糖、关节炎
除了以上三种人群，以下人群也建议尽早做慢性食物过敏检测！
4、皮炎、湿疹、荨麻疹、皮肤瘙痒、痤疮、过敏性紫癜、肛周湿疹。
5、原因不明的腹泻、腹疼、长期消化不良、肠激惹综合症、溃疡性结肠炎。
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