购买攀基益生菌,请关注微信公众号:攀基生物 一. 钙对人体有哪些作用? 钙是构成骨骼和牙齿的主要成分,对于骨骼的生长发育非常重要。 其实,钙的作用还远不止这些,它可维持神经肌肉的正常兴奋性,参与凝血过程,激活多种酶的活性,调控激素分泌,影响心跳节律,降低毛细血管的通透性 …… 一旦身体缺钙,不仅骨骼、牙齿的生长会受到影响,导致儿童佝偻病(成人叫「软骨病」)和骨质疏松,而且会严重影响肌肉、神经、心脏及大脑的功能活动。因此,钙营养问题需要得到大家的重视与关注。 二. 血钙的调控机制 正常成人体内钙的含量约为 1200 克,占体重的 2%。其中,99% 的钙存在于骨骼当中,剩余 1% 的钙以「游离钙(即离子钙)」和「结合钙(主要是与白蛋白结合的蛋白结合钙 )」两种形式存在于血液和软组织当中。 结合钙和 离子钙可以相互转化,结合钙转化为离子钙后才能发挥生理效应。 正常情况下,血钙浓度保持在 2.25 ~ 2.75 mmol/L 这样一个狭小的区间范围内,血钙之所以能够保持相对稳定,是「骨钙库」与「钙调控激素」协同作用的结果。 钙调控激素主要有: ❆ 甲状旁腺激素(PTH):增强破骨细胞活性,使骨钙溶出入血,升高血钙; ❆ 降钙素 (CT):促进血钙在骨中沉积,降低血钙; ❆ 活性维生素 D3 [即 1,25(OH)2D3]:促进肠道吸收钙质。受钙调控激素的调控,当血钙降低时,骨骼里的钙被动员入血;当血钙增高时,血中的钙向骨骼沉积,从而使血钙浓度得以保持相对稳定。 三. 血钙正常就代表不缺钙吗? 骨骼是人体最大的钙仓库,身体里的钙绝大部分囤积于骨骼当中(即「骨钙」),血液中的钙(即「血钙」)还不到全身钙总量的 1%。我们平常说的身体缺钙,一般是指骨骼缺钙。 在钙调控激素的协同作用下,血钙和骨钙之间维持动态平衡。当血钙降低时,骨骼中的钙被动员释放入血,使血钙升高,因此,即便患者存在骨钙缺乏,但化验血钙往往仍然是正常的,换句话说,血钙正常并不说明机体不缺钙。 四. 影响钙吸收的因素有哪些? 钙的主动吸收受膳食成分、体内钙和维生素 D 的营养状况以及机体生理状况等因素影响。钙的吸收率平均在 30% 左右(20 ~ 60%),对钙吸收帮助最大的是维生素 D,特别是活性维生素 D [1,25(OH)2-D3]。 此外,凡能降低肠道 pH 值或增加钙溶解度的物质,都能促进钙的吸收。 此外,钙的吸收还与机体生理状况有关。婴幼儿、孕妇、乳母由于需要量增加,钙吸收率远高于成年男性。随年龄增长,钙吸收率逐渐下降,60 岁以上的老人钙吸收率明显降低,一般在 20% 左右。 五. 每日所需的钙量有多少? 不同年龄段人群钙的推荐摄入量不同,下表为根据年龄段的不同,每日所需的膳食钙参考值: 调查显示,我国居民每日膳食钙约 400 mg 左右,与推荐摄入量尚存在 500 ~ 600 mg 的差距。 六. 补钙是否多多益善? 钙缺乏固然有害,但补钙也并非多多益善。长期过量服用钙剂可能导致高钙血症、肾结石、异位钙化、情绪异常、肌肉疼痛等不良反应。 越来越多的研究发现,钙过量还会增加心肌梗塞和中风的风险。研究者认为,如果机体缺乏足够的维生素 D 帮助吸收,多余的钙都沉积在血管壁而不是骨头里,久而久之,就会形成动脉硬化斑块,增加心脑血管疾病的风险。 另外,高钙膳食还会干扰其他矿物质(如锌、铁)的生物利用率。 因此,补充钙剂不是越多越好,每日摄入钙的总量不应超过 2000 mg。 七. 钙剂的分类 钙剂主要分为无机钙、有机钙和生物钙三类。 1. 无机钙 主要包括碳酸钙、氯化钙、磷酸氢钙等,其中最常用的是碳酸钙,其含钙量较高,但水溶性低,且必须在胃酸作用下解离为钙离子才能被人体吸收,故宜在餐后胃酸充足时服用。 副作用是容易引起胃部不适、便秘等不良反应,不适合胃酸分泌不足及胃肠耐受性较差的老年人。 2. 有机钙 常见的有葡萄糖酸钙、乳酸钙、氨基酸螯合钙、醋酸钙、枸橼酸钙(柠檬酸钙)等,有机钙的含钙量相对较低,但水溶性好,对胃肠道刺激小,而且不需要胃酸参与,更加适合老年人。 ❆ 葡萄糖酸钙: 含钙量较低(9.3%),但口感好,多为液体制剂,适宜婴幼儿服用。因其代谢产物含有葡萄糖,故糖尿病患者慎用。 ❆ 醋酸钙: 含钙量 25.34%,为磷结合剂,可以减少磷的吸收,适用于慢性肾脏病高磷血症的患者。 ❆ 磷酸氨钙: 含钙量相对较高,约为 23.3%,但片剂崩解及吸收困难,由于含磷较高,不适合于慢性肾功能不全者。 ❆ 枸橼酸钙(柠檬酸钙): 含钙量 21%。有普通片、泡腾片等多种剂型,吸收好,腹胀、便秘等胃肠不良反应小,特别适合于小儿及老年人。 ❆ 氨基酸螯合钙: 属于氨基酸和钙的螯合物,含钙量则在 20% 左右,特点是溶解度高,吸收好,而且不需要维生素 D 参与,它本身酸碱度呈中性,对肠道无刺激,比较适合老年人补钙选用。 3. 生物钙 一般由富含钙的动物骨骼以及鱼骨、贝壳等加工制成,其中钙的离子化程度高,易被机体吸收利用。但由于生物的重金属富集作用,长期服用生物钙有可能存在重金属中毒的风险。 首发 | 丁香园内分泌时间 投稿 | zhangjie4@dxy.cn 题图 | 站酷海洛