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健康养生相关知识 > 春季养肝首选它，每天吃一小把，帮你把肝养得好好的！
春暖花开，万物复苏，肝木升发之气旺盛，这是一个适宜养肝的季节。
此时，若不好好伺候你的肝脏，则容易生病。
说到养肝，就不得不提养生界的杠把子“枸杞”了。
传统医学认为，枸杞子味甘，性平，归肝、肾经，具有补肝血的作用。
这在《本草纲目》也有记载:“枸杞，补肾生精，养肝明目。”
研究表明，含胡萝卜素、甜菜碱等多种营养成分，能增强白细胞活性，抑制脂肪在肝脏细胞内沉积、降低胆固醇，以及促进肝细胞新生。
所以，想要养肝护肝，千万不要错过枸杞哦~
不过，吃的时候，有几点必须提醒你一下。
吃枸杞，牢记三个“别”
1. 一天吃枸杞，别超过这个数
枸杞虽有这么多好处，但毕竟为滋补品，如果吃进的量过大，可能容易上火，出现流鼻血、眼睛不舒服的症状。
所以，吃的量上，得控制好了。
一般来说，每天推荐枸杞食用量为10克左右，尽量不超过20克，大概就是用手抓一小把的量。 ↓↓↓
2、枸杞泡水，别用这种“水”
大部分人都习惯用滚烫滚烫的开水冲泡，认为这样才能把枸杞的营养充分“泡”出来啊~
然而事实上，这样做不仅不能把枸杞的营养泡出来，反而会使营养和养生作用大打折扣！
因为水温过高会破坏枸杞中的大部分营养元素，如胡萝卜素(护眼)、甜菜碱等，这样一来，吃到嘴里就没啥营养和养生作用了~
那么，泡枸杞应该用哪种水呢？
温水，准确点来说，是45~60度的水。
当然，我们也不可能随身带着个温度计去量，建议大家可以等水烧开后，放置几分钟凉一凉，然后再去泡枸杞；熬汤的时候，可以把熬好的汤放一放再加枸杞。
2. 这些人最好别吃枸杞
如果是感冒发烧、脾胃虚弱、腹泻便溏者最好不要服用枸杞子。另外，在服用枸杞子的过程中出现任何不适，也最好停用。
枸杞最佳吃法不是泡水，而是……
枸杞的吃法有很多，其中泡水喝是最常见的一种食用方法。
但实际上，枸杞的最佳吃法并不是泡水，而是干嚼！
干嚼，就是把枸杞清洗干净，直接嚼，这种吃法适合大多数人。
除了能品味到原汁原味、吃起来方便快捷外，更重要的是干嚼能更充分地吸收枸杞子中的营养成分，有利于其药效发挥。
但要注意，干嚼的用量不宜过大，每天以10克左右为宜。
如果是用来泡水、煲汤，最好不要超过20克。
简单4步，教你挑出最好的枸杞
第一步：嚼味道
抓几粒嚼一嚼，如果吃起来有酸苦味，说明可能是硫黄处理过的，这种枸杞吃多可能致癌。
选购时要试吃，一旦发现味道不对，就别买。
第二步：看外观
要想挑到好枸杞，就要看外观。如宁夏枸杞，个头不大，但是肉厚，枸杞果脐处有明显的白点，而青海枸杞个头大，糖分高，肉质赶不上宁夏枸杞饱满，稍微差一点。
第三步：看黏度
抓一把枸杞，用力紧捏，然后松开，看紧捏后颗粒是否粘在一起。黏性大的枸杞，质量较差。
第四步：用水泡
将枸杞泡水，看看有没有下沉及水色情况。如水色为淡黄色，则表示正常，如果变成砖红色，则要注意染色和熏制处理，不应继续食用；如果发现大量枸杞下沉，那就不是好枸杞。
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编辑：阿初、木木
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