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健康养生相关知识 > 它被称为蛋中“灭火器”,降火养血补脾胃!不试你就亏大了
最近的天气,仿佛孩子的脸,笑起来晴空万里,哭起来狂风暴雨。
面对这样的天气,很多人不淡定了。就连身体,也一时适应不过来,很容易阴虚火旺。
阴虚火旺的人,身体里好像点了把火,常常烤得人口干咽燥、心烦意乱,甚至时不时地失眠或睡不香。
中医讲究食补。这个时候,有一种蛋很适合他们吃。小编不卖关子,直接告诉大家,这种蛋就是鸭蛋。
它是蛋中“灭火器”,清肺止咳治喉痛
说到鸭蛋,大家可能不把它当回事,“不就是一种蛋嘛,有啥不一样的?”
其实,在中医典籍《本草经集注》中,已有关于鸭蛋的药用记载。书中称,鸭蛋可大补虚劳,滋阴养血。
所谓虚劳,指的就是虚损,损的是脏腑内的阴阳气血。
劳累过度、饮食不规律、大病过后、产后等,都会亏耗体内气、血、阴、阳,此时吃鸭蛋来补虚很合适。
尤其是对于体内有火、体质偏热的人来说,吃鸭蛋有清热去燥之效,最适合肺热咳嗽、咽喉痛者。
当出现发热口渴、咳黄痰,严重时痰里带血丝等情况时,就需要鸭蛋这个“灭火器”来降降火、润润肺,清解肺热。
按照《医林纂要》的方法,用百沸汤,就是久沸的水,冲食鸭蛋服用,即可清肺火、止咳嗽、治喉痛。
当然,除了“灭火”,换个吃法,鸭蛋就能发挥出另一种重要作用。
这样吃鸭蛋,可补益脾胃、温中散寒
春夏之交,温度变化大。不少人,尤其是脾胃虚寒的人,就容易肚子痛、手脚发凉,这时也可以吃鸭蛋来调理身体。
不过,鸭蛋微寒,本来身体有寒的人是不宜吃的。但如果换一种吃法,这个问题就迎刃而解了。
例如,《食宪鸿秘》中却记载了一道,用鸭蛋来温中散寒、补益脾胃的方子。
别急,小编这就把这个方子分享给大家~
酱煨鸭蛋
原料:鸭蛋一个,甜酱、桂皮、川椒、茴香、葱白各适量,烧酒1杯。
做法:
1. 先将整个鸭蛋煮六成熟,取出去壳;
2. 再倒些水,甜酱、桂皮、川椒、茴香、葱白等一齐下锅;
3.再煮1小时,最后浇上烧酒,佐餐食用,每日1~2个。
营养点评:
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鸭蛋可滋阴养血,且入脾经,能生津益胃;
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桂皮辛热,可补元阳,暖脾胃,除积冷;
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川椒就是花椒,辛温,可温中散寒、除湿止痛;
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茴香指的是小茴香籽,同样味辛性温,可开胃进食,理气散寒,有助阳道;
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葱白也是味辛性温,可发汗解表,通阳利尿;
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烧酒味辛,性大热,能通血脉,御寒气,醒脾温中。
总的来说,这几种材料加在一起,辛热之性能够驱散体内寒性。
当然,为了防止过热,用微寒的鸭蛋来缓和,同时还能够补益脾胃,这就是医家在配方时的良苦用心了。
这道酱煨蛋,可以辅助治疗脾胃虚寒导致的脘腹冷痛、形寒肢冷、大便溏泄、肠鸣腹痛、神疲乏力、不思饮食、面白体瘦等症。
话说回来,其实平时也可以把它当做日常保健食品来食用。
但要注意:辛香温燥,阴亏血燥者不要食用。
编辑:柠檬精阿初