过敏菌商城饮食是维持健康的关键因素之一，那么，怎么吃最健康呢？根据我们这几天的讨论，健康饮食的两个重要方面就是“吃什么”和“什么时间吃”了。我们的目标是在合适的时间摄入合适的食物，通过摄入健康的食物（吃什么的问题）并将食物摄入与我们身体的运作同步（什么时间吃的问题），我们将获得更健康的体重，更充沛的精力和更低的疾病风险。
吃什么？
我们应该尽量避免加工食品和所有的简单糖。加工食品被设计成高盐、高脂和高糖，使它们美味可口。加工食品通常是低膳食纤维或完全缺乏膳食纤维的，它们是部分消化的而且容易让人上瘾。我们的身体会很快接受这些所谓的“食物”中的所有卡路里，这些食物会导致我们的血糖飙升，扰乱我们的食欲激素。偶尔吃一次不会对我们造成伤害，但是长期食用加工食品会严重危害健康。
- 优质碳水化合物
优质的碳水化合物应该是那些复杂的碳水化合物，它们的升糖指数较低，身体需要较长的时间才能分解。比如，西兰花、洋葱、芦笋以及各种绿叶蔬菜等不含淀粉的蔬菜，它们富含膳食纤维类复杂碳水化合物。
淀粉类蔬菜，比如煮熟的土豆，其本质上是糖分子长链，它们会使我们的血糖升高。但是煮熟的土豆放凉后其中的淀粉就变成了抗性淀粉，对血糖的影响较小，它更像膳食纤维，增加饱腹感，改善肠道菌群的健康。
全谷物也是主要由碳水化合物组成，但由于它们通常升糖指数较低且含有抗性淀粉，也是优质碳水化合物的来源。
水果含有大量的植物营养素以及抗氧化剂。虽然水果中含有糖，但也含有大量的膳食纤维，这些纤维往往与糖结合在一起，这会降低身体吸收糖分的能力，所以最好是吃完整的水果，而不是果汁，这有助于保持血糖水平。
我们应该减少简单的碳水化合物的摄入。当我们摄入碳水化合物时，血糖会升高，摄入的碳水化合物越简单，摄入越多，血糖升高就越多。
- 健康脂肪
健康脂肪应该主要来源于植物，比如橄榄，牛油果、坚果，尤其是核桃，它们富含不饱和脂肪酸。一些深海鱼类也含有健康脂肪，是omega-3脂肪的重要来源。
饱和脂肪应该减少摄入，反式脂肪应该尽量避免，主要是那些人工合成的氢化油，天然存在于牛羊肉中的反式脂肪不必太担心。
- 蛋白质
动物蛋白和植物蛋白都是蛋白质好的来源，但是通过肉类摄入动物蛋白，往往也会伴随着摄入较多的饱和脂肪。所以，在摄入蛋白质方面可以以植物性食物和鱼类为主，也可以吃一些鸡肉，而以猪肉、牛肉、羊肉类为辅。
植物蛋白和动物蛋白的最大区别是氨基酸，通常来说，动物蛋白的氨基酸比例和人体所需的氨基酸比例接近，而植物蛋白会在一些氨基酸上比较缺乏，比如谷物缺乏赖氨酸、大豆缺乏蛋氨酸。因为许多氨基酸身体自身不能合成，所以对于那些素食者，植物蛋白的来源应该多样化，以避免营养缺乏。
当然，无论是碳水化合物、脂肪还是蛋白质，即使是优质健康的，也应该适量，摄入过多也会导致肥胖，蛋白质的摄入过多还会导致增加肾脏的负担。
什么时间吃？
什么时间吃和吃什么同样重要，两者缺一不可。合理安排进食时间，让饮食时间与我们的生物钟同步，可以让食物更好的为我们工作。那么，怎样安排比较合理呢？
- 早上多吃，晚上少吃。建议在下午2点之前摄入全天所需热量的四分之三。
- 尽量把一日三餐进食的时间安排在白天的10-12小时内甚至更短，夜宵就免了吧。
- 尽可能提前吃饭，而不是推迟吃饭，尤其是晚餐，如果没有办法只能推迟，那就少吃点吧。
- 间歇性禁食也被证明对健康有好吃，一是把每天的禁食时间压缩至6-8小时，二是每周有两天减少进食，或许我们可以把禁食时间放在晚餐，一周2-3天不吃晚餐。
