过敏菌商城麦麸 麦麸（wheat bran），又称麸皮，即小麦最外层表皮，小麦磨白面时去除的那部分。麦麸是一种非常优秀的益生元食物，100克麦麸中可含有37.5克纤维，其中不溶性纤维36.3克，可溶性纤维1.2克。
麦麸中含有一种特殊的纤维，称为阿拉伯木聚糖，可占麦麸纤维总量的64-69%。
研究发现，麦麸中的阿拉伯木聚糖可促进肠道双歧杆菌生长，减少消化问题比如腹胀腹痛等，同时还具有抗氧化和抗癌作用。 虽然麦麸有很多益处，但我们也不必只吃麦麸，用小麦制作食物时使用带皮整粒小麦，或用全麦面粉制作，吃全麦食物即可。
大麦 大麦（barley）也是一种非常好的益生元来源，每100克大麦含有约9.9克膳食纤维，其中有3-8克是β-葡聚糖，而β-葡聚糖可促进肠道有益微生物生长。
大麦中的β-葡聚糖还能帮人降低总胆固醇和低密度胆固醇（坏胆固醇）含量，同时还能促进降血糖。
同时，大麦还富含硒，能帮助人体改善甲状腺功能，增强免疫。 需要注意的是：大麦的这些有益成分相当一部分位于麸皮中，因此最好食用完整的大麦制作的食物，或用完整大麦磨成的面粉制作的食物，否则效果会大打折扣。 青稞，也叫裸大麦、米大麦、元麦、淮麦，是大麦的一种特殊类型。除了β-葡聚糖，青稞还含有丰富的多酚类益生元，可促进肠道有益微生物增殖，因此青稞也可作为大麦的良好替代品。
燕麦 全粒燕麦（whole oat）是一种非常健康的谷物，具有益生元特性。燕麦中不仅含有大量的β-葡聚糖，还含有抗性淀粉。由于燕麦食用后消化需要时间长，食用整粒燕麦及其制品有助于降低食欲，控制体重。
燕麦中的β-葡聚糖和抗性淀粉不仅能促进肠道有益微生物生长，还能降低低密度胆固醇水平，改善血糖控制，降低癌症风险。
同时燕麦中还含有丰富的多酚类物质，不仅能促进有益菌生长，还具有抗氧化和抗炎症作用。 莜麦，别称裸燕麦、玉麦，铃铛麦，是燕麦属的一种，在内蒙古、华北和西北地区均有种植，可作为燕麦的良好替代品。 需要强调的是：要想通过吃燕麦获得益生元和保健效果，最好吃全粒的燕麦或莜麦米，吃用全燕麦粉或莜麦粉制作的食物，去掉麸皮食用燕麦或莜麦效果将会大打折扣。食与心的经验是：燕麦米或全粒燕麦片打成谷物豆浆或杂粮饭很好吃，全燕麦粉与全小麦粉搭配制作出的面白和馒头也具有独特口感，非常美味。
