过敏菌商城相关统计显示：普通人群，存在一种或几种“食物IgG抗体阳性”的比率超过50%，而这一比率在婴幼儿与儿童群体中，甚至可以高达90% 以上。所以慢性食物过敏中以儿童食物过敏最为多见。
IgG介导的食物过敏也叫食物不耐受。
IgG介导的食物过敏也叫Ⅲ型超敏反应又称免疫复合物型超敏反应或血管炎型超敏反应。它是由中等大小可溶性的抗原抗体复合物沉积到局部或全身毛细血管基底膜。 通过激活补体和在血小板、嗜碱性粒细胞、中性粒细胞参与作用下，引起以充血水肿、局部坏死和中性粒细胞浸润为主要特征的炎症反应和组织损伤。
统计显示，超过50%的人群，婴幼儿与儿童更高，都曾经或正在承受着慢性食物过敏的折磨，发生着诸如腹泻、便秘、发育不良、抽动、多动、自闭等很多反复不愈的症状，有些症状并不明显，甚至难以自我察觉，如果持续摄入过敏食物，则可能引发慢性疾病。
属于Ⅲ型的疾病有链球菌感染后的部分肾小球肾炎，外源性哮喘，慢性咳嗽等。阿尔图斯反应是一种局部的Ⅲ型超敏反应。
食物不耐受
常见的食物不耐受的食物
鸡蛋，牛奶，大豆，小麦，虾，大米，西红柿，玉米，鳕鱼，牛肉，羊肉等等都是常见的食物不耐受的食物。
食物不耐受检测怎么看
食物不耐受的检测，叫特异性IgG抗体检测。记住一定是IgG。结果看+
比如鸡蛋+++，表示鸡蛋+3.
+3表示严重过敏，要严格忌食。
+2表示中度过敏，可以轮替少量吃。
+1或者阴性，基本上可以不用太忌口。
食物不耐受怎么办
食物不耐受，首先做IgG过敏原检测。了解自己过敏的食物情况。对严重过敏的食物，严格忌食，采用替代食物。如果情况严重，一般过敏的也需要忌食。3-6个月后，体内IgG抗体衰减的差不多了。可以恢复少量纳入饮食。
协和益生菌
另外，可以适当补充协和益生菌，改善食物过敏的情况。协和益生菌通过定植与肠道，产生一些代谢物，分解掉血液中的一些复合化合物。改善肠道菌群平衡，对食物过敏，慢性食物过敏有很大改善作用。
1）预防儿童上呼吸道感染，改善过敏性鼻炎，哮喘，慢性咳嗽气道过敏等
3）改善食物过敏，慢性食物过敏。改善肠道菌群，提高免疫力。
